Zupa szczawiowa

Zupa, która kojarzy się z ciepłą wiosną, latem i wakacjami. Składniki: 3 pęczki świeżego szczawiu, 3 łyżki masła, 2 litry wywaru mięsnego, 4 jajka ugotowane na twardo, 4 łyżki gęstej, tłustej śmietany, marchew, cebula, kawałek selera, kawałek pora, pęczek lubczyku. do podania: grzanki, posiekana natka pietruszki. Wykonanie: Szczaw myję i osuszam. Usuwam łodygi. Na rozgrzanej…

Tarta porzeczkowa z budyniem czekoladowym

Coś dla amatorów niezbyt słodkich, a wręcz kwaśnych wypieków:) Spód tary robiony bez użycia masła. Chrupiący i szybki sposób na bazę dla innych tart z wszelakimi dodatkami.   Składniki na ciasto: 200g mąki pszennej, 70g oleju rzepakowego lub słonecznikowego, 2 łyżki gęstej śmietany, 3 łyżki cukru pudru, oraz 2 budynie czekoladowe ugotowane w 0,5l mleka…

Zupa kalafiorowo-porowa

Pożywna zupa na chłodniejsze, letnie dni. Całkiem szybka do zrobienia. Smakuje obłędnie!   Składniki: 1 nieduży kalafior, 1 por (głównie biała część), 2 ząbki czosnku, 4 średniej wielkości ziemniaki, 2 litry rosołu, duża garść pokrojonego kopru, 3 łyżki masła, 3 łyżki śmietany, sól, pieprz do smaku.   opcjonalnie: grzanki   Wykonanie: Kalafior dzielę na dwie…

Faworki (chrust)

Karnawał to świetny czas na tego typu smakołyki. Faworki są szybkie do zrobienia, chrupiące i mało słodkie. Obłędnie smakują nawet następnego dnia. składniki: 300g mąki pszennej, 5 łyżek gęstej śmietany, 4 żółtka i jedno całe jajko, szczypta soli, 1 łyżka spirytusu (ja pominęłam tym razem) tłuszcz do smażenia Wykonanie: Z podanych składników wyrabiam jednolite ciasto….

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

  Moje odkrycie z ubiegłego roku. Lekko winne, delikatne i soczyste śledziki… Pyszne! Składniki: 500g śledzi (najlepiej w zalewie octowej), 2 średniej wielkości jabłka, 1 duża cebula, 350-400g gęstej śmietany (co najmniej 18%), 2 łyżki oleju lnianego, garść natki pietruszki, 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki skórki z cytryny, sól, świeżo zmielony pieprz. Wykonanie:…

Wątróbka drobiowa w sosie masztardowo-śmietanowym

Uwielbiam wątróbkę. Tym razem dla odmiany w sosie. Szybka do zrobienia, a do tego znakomicie smakuje. Polecam! Składniki: 0,5kg wątróbki drobiowej, 2 średniej wielkości cebule, 2 łyżki musztardy, 3 łyżki śmietany, pół łyżki majeranku, sól, pieprz do smaku, tłuszcz do smażenia, Wykonanie: Wątróbkę myję i osuszam. Cebulę obieram i kroję w piórka. Na patelni rozgrzewam…

Szybkie i miękkie pierniczki

Miękkie i pyszne pierniczki. Ciasto jest plastyczne i świetnie się wałkuje. Spokojnie można wycinać różne kształty. Polecam bez względu na porę roku:) Składniki: 550g mąki pszennej (oraz dodatkowo do podsypania), 100g miodu, 150g gęstej śmietany, 150g roztopionego masła, 100g cukru pudru, 1 jajko (można pominąć), 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2-3 łyżeczki kakao, 50g przyprawy do…

Zielona zupa brokułowo-porowa

Lubię takie rozgrzewające zupy. Zwłaszcza, gdy można zrobić je bardzo szybko. Zielona zupa jest dodatkowo bardzo pożywna i aromatyczna. Polecam! Składniki: 4 średniej wielkości ziemniaki, 1 por (tylko jasna część), pół brokuła, 2-3 łyżki gęstej śmietany, 1 łyżeczka chrzanu, garść natki pietruszki, sól do smaku, olej do smażenia, Wykonanie: Ziemniaki obieram i kroję w kostkę….

Tarta kalafiorowa na cieście drożdżowym z otrębami

Takie pyszne danie na jesienny wieczór. Nadzienie dowolne, u nas kalafiorowe, ale można pokombinować w zależności od zasobów lodówkowych. Ciasto zostało wzbogacone o otręby, żeby choć trochę wydało się dietetyczne… Tarta smakowała wybornie, szczególnie z sosem czosnkowym. Następnego dnia również w postaci zimnej. Polecam! Składniki na ciasto: 370g mąki pszennej, 5 łyżek otrębów pszennych, szklanka…

Quiche ze szpinakiem

Kiedyś wydawało mi się, że nie lubię szpinaku. Potem spróbowałam przygotować coś z jego dodatkiem i okazało się, że… to jest pyszne! Teraz szpinak bardzo często gości w mojej kuchni. A to jedno z wielu szpinakowych dań, które uwielbiam. Składniki na ciasto: 100g masła, 250g mąki pszennej, 2 jajka, szczypta soli Składniki na nadzienie: 3…