Drożdżowe ciasto ze śliwkami

Składniki: 550g mąki pszennej lub orkiszowej, 2 jajka, 2 żółtka, 250ml mleka (ja użyłam sojowego), 80g masła, 5-6 łyżek cukru lub innego słodziłdła (poza erytrolem, który podobno  nie współpracuje z drożdżami), 35g świeżych drożdży, szczypta soli, skórka otarta z połowy cytryny, 1kg śliwek węgierek lub innych owoców   kruszonka 200g mąki, 150g masła, 100 ksylitolu,…

Cynamonowo-jabłkowe drożdżówki na jogurcie

Składniki na ciasto: 400g mąki orkiszowej białej, 70 otrębów żytnich lub owsianych, 50g brązowego cukru lub ksylitolu, 150g gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego), 2 jajka, 100 rozpuszczonego, ostudzonego masła, szczypta soli, Na rozczyn: 30g świeżych drożdży, 30g cukru brązowego, 100 gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego) ogrzanego do temperatury pokojowej, 30g jasnej mąki pszennej. Składniki na…

Chleb błyskawiczny

Uwielbiam domowe pieczywo. Zapach, który roznosi się w domu w trakcie pieczenia nie ma sobie równych… Ten awaryjny przepis nigdy mnie nie zawiódł. Warto z niego skorzystać, gdy nagle okazuje się, że brakuje pieczywa np. do kolacji. Zrobienie tego chleba zajmie dużo mniej czasu niż wyjście się do sklepu… Składniki: 0,5 l ciepłej wody, 4-5…

Ciasto drożdżowe z budyniem i truskawkami

  Idealne połączenie. Ciasto drożdżowe, budyń śmietankowy, truskawki i kruszonka. Przepyszne!    składniki na ciasto: 400g mąki pszennej (plus mąka do podsypania), 20g drożdży, 1 jajko, szczypta soli, 40g miękkiego masła, 2 łyżki gęstej śmietany 30g cukru. 200ml ciepłego mleka oraz 2 budynie śmietankowe ugotowane w 3 szklankach mleka z 2-3 łyżkami cukru 1kg pokrojonych…

Paszteciki drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną

  Co zrobić z mięsem z rosołu? Może tym razem pyszne paszteciki? To świetny pomysł na przekąskę lub dodatek do barszczu czerwonego. Jeśli zostaną na następny dzień, wystarczy podgrzać w kuchence i mamy gotowe śniadanie. Zresztą, także drugie śniadanie poza domem, bo zimne smakują równie dobrze. Składniki na ciasto: 450g mąki pszennej (oraz ewentualnie do…

Drożdżówki orkiszowe z porzeczkami i kruszonką jaglaną

Tłusty czwartek już za dwa dni. Drożdżówki orkiszowe to propozycja dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych pączków czy faworków. Są mało słodkie, proste do zrobienia i bardzo, bardzo smaczne. A kruszonka z płatków jaglanych jest genialna! Krucha, aromatyczna i zdrowsza:) Polecam! Składniki (na ok. 12 sztuk): 300g mąki orkiszowej jasnej, 100g mąki żytniej razowej,…

Kęski a’la nachos z ciasta drożdżowego

To był hit naszej domowej „imprezy” sylwestrowej. Chrupiące, aromatyczne i niezawodne kęski. Świetne z prezentowanym wcześniej dipem. Składniki: ok. 400-450g mąki pszennej, 10g świeżych drożdży lub 5g instant, 2 łyżki oliwy z oliwek, 250ml letniej wody, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżeczka soli, szczypta cukru, tłuszcz do smażenia (u mnie olej rzepakowy). Wykonanie: Świeże drożdże…

Bułki cebulowe

Proste i smaczne. Nie wymagają szczególnych dodatków. Wystarczy masło, żeby było wybornie. Polecam! Składniki: 6 szklanek mąki pszennej (można jedną szklankę mąki białej zastąpić mąką razową),  3-4 cebule drobno pokrojone,  3 łyżki masła, 1 łyżeczka cukru,  2 łyżeczki soli,  1 łyżeczka pieprzu ziołowego (opcjonalnie),  2 łyżki świeżego szczypiorku lub 3 łyżeczki ziół prowansalskich,  pół szklanki…

Czosnkowe bułki na kefirze

Pyszne, pachnące bułeczki. Najlepsze świeże z masłem. Ciasto warto wyrobić wieczorem poprzedniego dnia i na drugie wyrastanie uformowane bułki odstawić na noc do lodówki. Rano wystarczy odpowiednio wcześniej wyjąć (ogrzać ok. 40 minut w ciepłym miejscu, żeby bułeczki troszkę napuszyły się) i upiec. Tym sposobem mamy na śniadanie rewelacyjne świeże pieczywo domowe. Polecam. składniki na…

Fougasse, czyli chleb w kształcie liścia

  Pyszny chlebek w kształcie liścia na wzór pieczywa z Prowansji. Można urozmaicać jego smak ziołami np. prowansalskimi, suszonymi pomidorami czy oliwkami. Chrupiąca skórka i mięciutki miąższ. Idealne do rwania i moczenia w aromatycznej oliwie. W mojej wersji jedynie z nacięciami, ale można zrobić ich mniej i rozchylić tak, aby powstały dziury. Wszystko zależy od…