Błyskawiczne ciasto francuskie

 

Składniki:

  • 250g mąki orkiszowej jasnej (może być zwykła pszenna),
  • 2-3 łyżki otrębów owsianych lub żytnich (opcjonalnie),
  • 250g półtłustego twarogu,
  • 200g masła.

Wykonanie:

Wszystkie składniki szybko łączę. Zagniecione ciasto należy schłodzić w lodówce przez 0,5 godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkowuję i składam dwukrotnie. I tak dwa razy rozwałkowuję i składam. Następnie ciasto wykorzystuję według uznania do pasztecików, do ciastek nadziewanych owocami lub serem lub zwyczajnie pokrojonych dowolnych kształtów krakersów posypanych solą, ostra papryką i np. czarnuszką.

Smacznego!

 

 

Reklamy

Owsiane ciastka z nasionami chia

 

ciastka-chia

Chrupiące, cudownie pachną masłem. Przepyszne.

Składniki:

  • 300g płatków owsianych,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 150g roztopionego masła,
  • 2 łyżki nasion chia,
  • 4 łyżki syropu z agawy (może być płynny miód),
  • 1 łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Płatki owsiane blenduje bądź rozdrabiam w malakserze do uzyskania grubej mąki owsianej. Mieszam z pozostałymi składnikami. Ciasto chłodzę przez godzinę w lodówce. Następnie rozwałkowuję i wykrawam za pomocą szklanki krążki. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku aż ciasteczka zrumienią się (około 8 minut). Smacznego!

Kruche pierniki

pierniki

Jeśli macie ochotę na odmianę i poza miękkimi lukrowanymi pienikami macie ochotę coś pochrupać to te pierniki będą idealne. Ich minusem jest jedynie to, że nie można poprzestać na dwóch czy trzech sztukach… Uwaga te pierniki bardzo wciągają 😉

 

Składniki:

  • 600g mąki pszennej (ja połączyłam pół na pół gryczaną z pszenną),
  • 100g masła
  • 100g cukru brązowego,
  • 250g miodu,
  • 10g przyprawy do piernika,
  • 5g cynamonu,
  • 5g sody,
  • 10 kakao,
  • 5g kawy zbożowej rozpuszczalnej (opcjonalnie),
  • 2 jajka.

 

Wykonanie:

  1. Wszystkie sypie składniki mieszam ze sobą. Miód z masłem rozpuszczam w rondelku (nie doprowadzam do wysokiej temperatury).
  2. Do sypkich składników dodaję jajka oraz miód z masłem. Wyrabiam na jednolitą masę. Można odstawić na kilka godzin do lodówki, ale nie jest to konieczne zwłaszcza, gdy nam  się spieszy;)
  3. Ciasto rozwałkowuję na grubość ok 2-3 mm i wykrawam ulubione świąteczne kształty. Piekę na papierze do pieczenia w nagrzanym do 180C piekarniku przez 8-10 minut.

Smacznego!

Pierniki pszenno-owsiano-jaglane

pierniczki z kaszą jaglaną

To zdrowsza wersja pierniczków, które już serwowałam na blogu. Szukając zmian i lepszych rozwiązań powstały pszenno-owsiano-jaglane.

Nie dość, że skład wzbogaciłam płatkami owsianymi i kaszą jaglaną to pierniczki zyskały na smaku i kruchości. To będzie pozycja obowiązkowa w okresie przed i świątecznym. Spróbujcie koniecznie 🙂

Składniki:

  • 300g mąki pszennej (oraz dodatkowo do podsypania),
  • 130g płatków owsianych
  • 120 kaszy jaglanej
  • 100g miodu,
  • 150g gęstej śmietany,
  • 170g miękkiego masła,
  • 100g cukru pudru,
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 2-3 łyżeczki kakao,
  • 50g przyprawy do pierników

Wykonanie:

  1. Kaszę jaglaną i płatki owsiane mielę w młynku w taki sposób, żeby powstała „gruba” mąką.
  2. Wszystkie składniki wyrabiam na jednolitą masę. Wałkuję na podsypanym mąką blacie. Najlepiej na grubość 0,7-1cm. Wycinam foremkami różne kształty.
  3. Układam na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie piekę 10-12 minut w nagrzanym do 180° C piekarniku. Ważne, aby pierniczki nie zrumieniły się zbytnio, bo wówczas mogą zbytnio wyschnąć i stwardnieć.
  4. Po wystudzeniu dekoruję polewą czekoladową bądź lukrem.
  5. Pierniczki pokryte lukrem są dłużej wilgotne i miękkie. Natomiast te pokryte polewą czekoladową pozostają bardziej chrupkie. Ja osobiście najbardziej lubię te bez dodatków. Po ostudzeniu są bardzo chrupkie i znikają w mgnieniu oka 😉
Przepis na lukier: szklanka cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżka wrzątku mieszam energicznie do uzyskania żądanej konsystencji (ewentualnie dodać odrobinę wody lub cukru). Lukier można zabarwić na czerwono dodając odrobinę soku z czarnej porzeczki lub czerwonego buraka (wówczas można nadmiar płynu uzupełnić cukrem, żeby uzyskać żądaną konsystencję).
Przepis na polewę czekoladową: po 70g gorzkiej i 70g mlecznej czekolady, 1,5 łyżki masła umieścić w miseczce nad garnkiem z wrzątkiem (cały czas na małym ogniu). Mieszać delikatnie do uzyskania gładkiej polewy.
Smacznego!
facebook

Bananowe muffiny z kaszy jaglanej z żurawiną i jabłkami

muffiny

Pyszne, pożywne muffiny. Idealne na drugie śniadanie. Smaczne na ciepło i na zimno.

Składniki:

  • 2 szklanki kaszy jaglanej,
  • 2 jabłka,
  • 1-2 dojrzałe banany,
  • 2-3 łyżki miodu,
  • 4-5 łyżek suszonej żurawiny,
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego,
  •  ćwierć łyżeczki cynamonu.

Wykonanie:

  1. Kaszę płuczę i gotuję do miękkości ok. 15-20 minut.
  2. Jabłka obieram i ścieram na tarce na grubych oczkach.
  3. Gdy kasza wystygnie dodaję do niej jabłka, rozgniecione banany, olej, miód, cynamon i żurawinę. Dokładnie mieszam.
  4. Przekładam do papilotek ułożonych w formie do muffinek.
  5. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 15 minut. Podaję na ciepło lub na zimno. Tuż po upieczeniu dodatkowo można lekko polać miodem.

Smacznego!

facebook

Bardzo kruche kakaowe ciastka

Obrazek

Co tu dużo mówić. Mega chrupiące i mega smaczne!!! Polecam!

Składniki:

  • 320g mąki pszennej,
  • pół szklanki gęstej śmietany,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 150g masła,
  • szczypta cynamonu,
  • 50g cukru pudru,
  • 2 łyżki kakao,

oraz do posypania:

  • gruby cukier.

Wykonanie:

  1. Śmietanę mieszam z proszkiem do pieczenia. Mąkę, cynamon i kakao siekam z cukrem i masłem. Wszystko razem zagniatam. Przez godzinę chłodzę w lodówce.
  2. Ciasto rozwałkowuję cienko (im cieńsze tym bardziej chrupkie ciastka) i wykrawam różne kształty. Z wierzchu posypuję grubym cukrem. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut).

Smacznego!

 

facebook

Ciastka z płatków jaglanych

ciastka z płatków jaglanych

Od kiedy odkryłam płatki jaglane nie mogę się powstrzymać przed dodawaniem ich do różnych wypieków. Mają niesamowity aromat i są bardzo zdrowe. Ciasteczka z ich użyciem są bardzo chrupiące i znikają błyskawicznie. Następnym razem upiekę z podwójnej porcji…

Składniki:

  • 100g mąki (u mnie orkiszowa, ale może być pszenna),
  • 200g płatków jaglanych (można zastąpić drobnymi owsianymi),
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć),
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • 170g masła,
  • 50g cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią,

Wykonanie:

  1. Śmietanę mieszam z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mąkę i płatki siekam z masłem.
  2. Wszystko razem zagniatam. Przez godzinę chłodzę w lodówce.
  3. Ciasto rozwałkowuję i wykrawam różne kształty. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut).

Smacznego!

 

facebook