Drożdżowe ciasto ze śliwkami

Składniki: 550g mąki pszennej lub orkiszowej, 2 jajka, 2 żółtka, 250ml mleka (ja użyłam sojowego), 80g masła, 5-6 łyżek cukru lub innego słodziłdła (poza erytrolem, który podobno  nie współpracuje z drożdżami), 35g świeżych drożdży, szczypta soli, skórka otarta z połowy cytryny, 1kg śliwek węgierek lub innych owoców   kruszonka 200g mąki, 150g masła, 100 ksylitolu,…

Paluszki domowe do chrupania

Składniki: 300g mąki orkiszowej jasnej (może być zwykła pszenna), 2-3 łyżki otrębów owsianych lub żytnich* (opcjonalnie), 250g półtłustego twarogu, 200g masła, oraz gruba sól, mielona papryka ostra i/lub dowolne przyprawy (rozmaryn,  oregano, kminek, czarnuszka) Wykonanie: Wszystkie składniki szybko łączę. Zagniecione ciasto należy schłodzić w lodówce przez 0,5 godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkowuję i składam…

Piernik z cukinii

Superszybkie ciasto do zrobienia. A jaki efekt! Wilgotne. Smaczne i… pachnące Świętami! Ciasto:  8 – 9 łyżek oleju, 150 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła, 2 duże jajka, 1 łyżka octu, 250g mąki (ja użyłam orkiszowej), 85 g posiekanych orzechów (u mnie mieszanka włoskie, nerkowce i migdały), 3 łyżki naturalnego kakao, 2 łyżeczki sody, 1 łyżka…

Cynamonowo-jabłkowe drożdżówki na jogurcie

Składniki na ciasto: 400g mąki orkiszowej białej, 70 otrębów żytnich lub owsianych, 50g brązowego cukru lub ksylitolu, 150g gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego), 2 jajka, 100 rozpuszczonego, ostudzonego masła, szczypta soli, Na rozczyn: 30g świeżych drożdży, 30g cukru brązowego, 100 gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego) ogrzanego do temperatury pokojowej, 30g jasnej mąki pszennej. Składniki na…

Sernik z jabłkami

Składniki na ciasto: 3 szklanki jasnej mąki orkiszowej lub pszennej, 2-3 łyżki otrębów żytnich bądź owsianych, 200g masła, 0,5 szklanki cukru brązowego lub ksylitolu,  1 jajko, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Zagniatam ciasto i dzielę na 3 części. Piekę 3 cienkie blaty w temperaturze 180C przez ok. 30 minut (aż ciasto się zrumieni)….

Błyskawiczne ciasto francuskie

  Składniki: 250g mąki orkiszowej jasnej (może być zwykła pszenna), 2-3 łyżki otrębów owsianych lub żytnich (opcjonalnie), 250g półtłustego twarogu, 200g masła. Wykonanie: Wszystkie składniki szybko łączę. Zagniecione ciasto należy schłodzić w lodówce przez 0,5 godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkowuję i składam dwukrotnie. I tak dwa razy rozwałkowuję i składam. Następnie ciasto wykorzystuję według…

Muffinki jagodowo-bananowe

Coś ma jesienną aurę. Składniki: na 12 porcji 200g mąki (u mnie orkiszowa), 60g płatków owsianych, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody, 2 jajka lub 2 łyżeczki nasion chia wcześniej zalanych połową szklanki gorącej wody, 60g brązowego cukru lub dowolnego słodzika (xylitol, erytrol, syrop z agawy itp.), 150g miękkiego masła, 300 ml gęstego…

Ciasto z rabarbarerm (orkiszowo-jaglane)

  Wiosenne, lekko słodkie i przepyszne ciasto na weekend. Składniki: 4 jajka, 0,5 szklanki cukru (ja użyłam erytrolu), 1 szklanka oleju, 1 i 1/4 szklanki jasnej mąki orkiszowej, 1/2 szklanki mąki jaglanej, starta skórka z połowy cytryny (opcjonalnie), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 500-600g pokrojonego w drobną kostkę rabarbaru  (ja dodałam jeszcze garstkę mrożonych malin)…

Pierogi jaglane z twarogiem

  Dawno na blogu nie było kaszy jaglanej. Czas nadrobić zaniedbanie w tym temacie. Tym razem pyszne pierogi. Podobne do ruskich z ciastem wzbogaconym o mąkę jaglaną i orkiszową. Pyszne! Składniki na farsz: 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, 250g twarogu, 1 jajko, 1 lub 2 cebule, 1-2 łyżki majeranku, sól, pieprz, ewentualnie pieprz ziołowy Cebulę…

Drożdżówki orkiszowe z porzeczkami i kruszonką jaglaną

Tłusty czwartek już za dwa dni. Drożdżówki orkiszowe to propozycja dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych pączków czy faworków. Są mało słodkie, proste do zrobienia i bardzo, bardzo smaczne. A kruszonka z płatków jaglanych jest genialna! Krucha, aromatyczna i zdrowsza:) Polecam! Składniki (na ok. 12 sztuk): 300g mąki orkiszowej jasnej, 100g mąki żytniej razowej,…