Ciastka korzenne

  Idealne na chłodne dni. Rozsiewają w domu zapach Bożego Narodzenia. I bardzo uzależniają… Składniki: 400g mąki (ja połączyłam gryczaną, owsianą i orkiszową) plus mąka do podsypania, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie), 200g masła, 70g słodzidła (u mnie ksylitol), 1 łyżeczka cynamonu, 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika, solidna szczypta mielonego imbiru, szczypta

Piernik z cukinii

Superszybkie ciasto do zrobienia. A jaki efekt! Wilgotne. Smaczne i… pachnące Świętami! Ciasto:  8 – 9 łyżek oleju, 150 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła, 2 duże jajka, 1 łyżka octu, 250g mąki (ja użyłam orkiszowej), 85 g posiekanych orzechów (u mnie mieszanka włoskie, nerkowce i migdały), 3 łyżki naturalnego kakao, 2 łyżeczki sody, 1 łyżka

Kruche pierniki

Jeśli macie ochotę na odmianę i poza miękkimi lukrowanymi pienikami macie ochotę coś pochrupać to te pierniki będą idealne. Ich minusem jest jedynie to, że nie można poprzestać na dwóch czy trzech sztukach… Uwaga te pierniki bardzo wciągają 😉   Składniki: 600g mąki (ja połączyłam pół na pół gryczaną z orkiszową), 100g masła 100g słodzidła

Pierniki pszenno-owsiano-jaglane

To zdrowsza wersja pierniczków, które już serwowałam na blogu. Szukając zmian i lepszych rozwiązań powstały pszenno-owsiano-jaglane. Nie dość, że skład wzbogaciłam płatkami owsianymi i kaszą jaglaną to pierniczki zyskały na smaku i kruchości. To będzie pozycja obowiązkowa w okresie przed i świątecznym. Spróbujcie koniecznie 🙂 Składniki: 300g mąki pszennej (oraz dodatkowo do podsypania), 130g płatków

Piernik staropolski

Pozycja obowiązkowa na Święta. Pyszne, aromatyczne i niezawodne ciasto. Można zrobić kilka dni przed Świętami, by mieć mniej pracy tuż przed. Mało pracy i zachodu, a duuuuużo pysznego piernika 🙂 Polecam! Składniki: 1 kg mąki pszennej, 3 łyżki przyprawy do piernika, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżka kakao, o,5 kg miodu, 1 szklanka cukru, 0,5 szklanki

Szybkie (świąteczne) ciastka z makiem

Świąteczne ciastka na szybko. Dodałam wiórki kokosowe, bo uwielbiam łączyć je z makiem. Dzięki temu podczas pieczenia aromat kokosu pysznie rozchodził się po domu. Składniki na 3 blachy ciastek: 220g mąki, 40g maku, 60g wiórków kokosowych, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 180g masła, 50g cukru pudru, 1 łyżeczka cukru z wanilią, Wykonanie: Jajko

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

  Moje odkrycie z ubiegłego roku. Lekko winne, delikatne i soczyste śledziki… Pyszne! Składniki: 500g śledzi (najlepiej w zalewie octowej), 2 średniej wielkości jabłka, 1 duża cebula, 350-400g gęstej śmietany (co najmniej 18%), 2 łyżki oleju lnianego, garść natki pietruszki, 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki skórki z cytryny, sól, świeżo zmielony pieprz. Wykonanie:

Makaron (łazanki) z kapustą i pieczarkami

Uwielbiam wszystko co zawarte w tej pysznej potrawie. Do tego kojarzy mi się ona z Wigilią. W moim wydaniu kapusta kiszona (zresztą jak w każdej mojej potrawie z jej udziałem) nie jest pozbawiona swego naturalnego i zdrowego kwasu. Obrabiam ją taką jaka jest, prosto z beczki, bez płukania. Taka smakuje nam najbardziej. Makaron jest lekko

Śledzie w zalewie octowej

Tym razem klasyczna wersja w zalewie octowej, ale uwielbiam również w innych wydaniach, które mam nadzieje zaprezentuje jeszcze przed świętami:) Składniki: 0,5kg śledzi (ok. 8 płatów), 3 średniej wielkości cebule, 1,5 szklanki wody, 2-3 łyżki octu jabłkowego lub winnego (może być zwykły spirytusowy), 3 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno, 1,5 łyżeczki soli,

Ryba po grecku na parze

Lubię gotować w parowarze. Odkrywam inny smak znanych wcześniej potraw. Ryba po grecku smakuje inaczej, delikatniej… Co nie znaczy bez wyrazu. Zapach i intensywność smaków są niesamowite. O tym, że jest zdrowiej nawet nie wspominam…;) Polecam! składniki na 3 porcje: 350g filetów z ryby (u mnie czarniak), 3 ząbki czosnku, sok z połowy cytryny, 4