Surówka z kapusty kiszonej

Składniki: 1,5 szklanki kapusty kiszonej*, 4-5 cm pora (jasna część), 0,5 czerwonej słodkiej papryki, czarna sól kala namak (choć może być zwykła), oraz opcjonalnie: czosnek niedźwiedzi, kminek.   Por szatkuję na cieniutkie plasterki. Posypuję solą i odstawiam na kilka minut. W tym czasie kroję paprykę na drobne paseczki. W głębokim talerzu układam warstwami: kapustę, pora,…

Dietetyczny bigos bezmięsny

Składniki: 1kg kapusty kiszonej, 1 jabłko, 1 cebula, 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub pół szklanki przecieru pomidorowego, pieprz ziołowy, papryka wędzona w proszku, kolendra w proszku, majeranek, kminek, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz. Wykonanie: Kapustę, obrane i  pokrojone w drobną kostkę jabłko i cebulę zalewam niewielką ilością wrzątku i gotuję pod przykryciem ok. 1…

Gęś pieczona faszerowana kapustą kiszoną

Podobno najzdrowsze mięso drobiowe to gęsina. Moja propozycja to gęś klasyczna z kapustą kiszoną. Wystarczy upiec ziemniaki i obiad gotowy:) Składniki: 1 gęś ok. 3,5 – 4kg, 2 cebule, 1kg kapusty kiszonej, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1-2 łyżki powideł śliwkowych, 1 łyżeczka kminku, 3 łyżeczki pieprzu ziołowego, 2-3 łyżki majeranku, 2 łyżki masła klarowanego, sól,…

Surówka z kapusty kiszonej z dodatkiem miodu i żurawiny

Podobno jedzenie kapusty kiszonej w okresie zimowym jest znakomitym sposobem na uniknięcie paskudnych wirusów. Zawiera mnóstwo witaminy C i dużo naturalnych przeciwutleniaczy. Mnie do tego nie trzeba przekonywać. Kapustę kiszoną mogę jeść każdego dnia. Uwielbiam ją chrupać, taką kwaśną i soczystą. Przygotowywanie z niej różnych potraw to sama przyjemność. Dziś trochę osłodzona wersja, z miodem…

Zupa kartoflana na kiełbasie

  Nic tak nie rozgrzewa w chłodne dni jak solidna zupa. Ta jest z dodatkiem kiełbasy, więc jest bardzo pożywna. Do tego lekko kwaśna za sprawą kapusty kiszonej. Idealna na jesienno-zimowe długie popołudnia:) Składniki: 250g cienkiej, dobrej jakości kiełbasy, 450g kiszonej kiełbasy, 500g ziemniaków, 850ml gorącego rosołu, wywaru wołowego lub wrzątku, 1 cebula, 1 płaska…

Makaron (łazanki) z kapustą i pieczarkami

Uwielbiam wszystko co zawarte w tej pysznej potrawie. Do tego kojarzy mi się ona z Wigilią. W moim wydaniu kapusta kiszona (zresztą jak w każdej mojej potrawie z jej udziałem) nie jest pozbawiona swego naturalnego i zdrowego kwasu. Obrabiam ją taką jaka jest, prosto z beczki, bez płukania. Taka smakuje nam najbardziej. Makaron jest lekko…

Kapusta z grochem

Uwielbiam takie proste i dobrze znane potrawy. Mile się kojarzą i zawsze wychodzą. Tym razem uwielbiona przeze mnie kapusta z grochem. Można jeść ze smażonym boczkiem wędzonym lub/i smażoną cebulką. Zależy od okazji. W moim rodzinnym domu w wersji wigilijnej bez jakiegokolwiek mięsa. Bez względu na dodatki, zawsze smakuje wybornie. Składniki: 0,5kg grochu łupanego, 1kg…

Zupa kapuściana z kapusty kiszonej

  Nie mogło być inaczej, przepis na tę zupę musiał znaleźć się na tym blogu, wszak jest to ulubiona zupa mojego Malucha. Zresztą tak jak całej naszej rodziny. Tradycyjna polska. W moim wydaniu koniecznie kwaśna, dlatego kapusty nie wypłukuje z naturalnego i zdrowego kwasu. Dla mnie jest to jedno z tych dań, które mogę jeść…