Kalafior na parze z prażonym słonecznikiem

kalafior na parze ze słonecznikiem

Robienie zakupów o tej porze roku to sama przyjemność.  Na każdym kroku pełno apetycznych warzyw i owoców. A przecież to dopiero początek. Z każdym tygodniem tych zdrowych smakołyków będzie przybywać.

Dziś na tapecie, a raczej na parze kalafior. Aromatyczny i zdrowy. Przełamany prażonym słonecznikiem. W sam raz na kolację lub jako dodatek do obiadu.

Składniki:

  • 1 średniej wielkości kalafior,
  • 3-4 łyżki masła,
  • 3-4 łyżki ziaren słonecznika,
  • 2 ząbki czosnku,
  • solidna garść natki pietruszki,
  • sól.

Wykonanie:

  1. Kalafior oczyszczam i dzielę na części.
  2. Układam na tacach parowaru i gotuję 20-25 minut.
  3. Na pustej patelni prażę słonecznik, gdy lekko się zrumieni dodaję masło i pokrojony czosnek.
  4. Ugotowany kalafior układam na półmisku, posypuję ziarnami słonecznika, natką pietruszki i solą. Można dodatkowo posypać wiórkami masła.

Smacznego!

 

facebook

Na patelni

Reklamy

Aromatyczne roladki z mintaja na parze

roladki

Dziś ryba w lekkim wydaniu na parze. Do tego ziemniaki na parze i obiad prawie gotowy!

Składniki:

  • 8 filetów z mintaja,
  • 4-5 przeciśniętych ząbków czosnku,
  • kolendra,
  • sok z całej cytryny,
  • świeżo starta skórka z połowy cytryny,
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

  1. Filety myję i osuszam. Każdy dokładnie skrapiam sokiem z cytryny. Z jednej strony posypuję kolendrą i smaruję przeciśniętym ząbkiem czosnku. Zwijam w rulon. Spinam wykałaczką, żeby roladka nie rozpadła się. Odstawiam na pół godziny.
  2. Następnie układam na tacy parowaru i gotuję przez 20 minut. Przed podaniem posypuję solą, pieprzem i skórką z cytryny.
  3. Podaję z sosem jogurtowym z koperkiem i cytryną (1 szklanką jogurtu wymieszana z garstką kopru i sokiem z cytryny).

Smacznego!

facebook

Ryba po grecku na parze

ryba po grecku

Lubię gotować w parowarze. Odkrywam inny smak znanych wcześniej potraw. Ryba po grecku smakuje inaczej, delikatniej… Co nie znaczy bez wyrazu. Zapach i intensywność smaków są niesamowite. O tym, że jest zdrowiej nawet nie wspominam…;) Polecam!

składniki na 3 porcje:

  • 350g filetów z ryby (u mnie czarniak),
  • 3 ząbki czosnku,
  • sok z połowy cytryny,
  • 4 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • pół selera,
  • 1 cebula,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • pół pora,
  • sól, pieprz,
  • szczypta kolendry,
  • natka pietruszki,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Rybę skrapiam sokiem z cytryny i odstawiam.
  2. Marchew, seler i pietruszkę obieram. Umieszczam na dwóch tacach parowaru (1 i 2) i gotuję ok. 20 minut.
  3. Po tym czasie tace z warzywami zdejmuję z parowaru i odstawiam do wystudzenia.
  4. Rybę układam na trzeciej tacy. Posypuję cienkimi plasterkami czosnku i gotuję ok. 15-20 minut.
  5. Gdy warzywa odrobinę wystygną ścieram je na tarce na grubych oczkach.
  6. Cebulę i pora kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju. Najpierw wrzucam cebulę, gdy się zeszkli dodaję pora, lekko solę. Po kilku minutach dodaję starte warzywa i koncentrat pomidorowy. Dolewam niewielką ilość wrzątku. Doprawiam do smaku kolendrą, solą i pieprzem. Dokładnie mieszam.
  7. Rybę po ugotowaniu posypuję solą oraz natką pietruszki. Podaję z przygotowanymi wcześniej warzywami.

Smacznego!

facebook

Żeberka wieprzowe na parze

żeberka

Przymierzałam się do zrobienia tych żeberek już jakiś czas. Obawiałam się, że parowar nie podoła właściwemu ugotowaniu tego rodzaju mięsa. Faktem jest, że parowanie żeberek musi trochę potrwać. Warto obserwować mięso, zwłaszcza jeśli do obiadu chcemy także ziemniaki na parze. Ziemniaki na najwyższej tacy układamy dopiero wtedy, gdy nasze żeberka są bliskie całkowitemu ugotowaniu (gdy widzimy, że kości zaczynają odchodzić od mięsa) i parujemy jeszcze ok. 20 minut z ziemniakami.

Składniki:

  • 1kg żeberek wieprzowych,
  • 2-3 cebule,
  • pieprz ziołowy,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • pół łyżeczki mielonej kolendry,
  • 1/4 łyżeczki curry,
  • odrobina oleju,

Wykonanie:

  1. Mięso myję i osuszam. Kroję na nieduże porcje. Z każdej strony posypuję delikatnie pieprzem ziołowym. Odstawiam na ok. godzinę.
  2. Cebulę kroję w plastry.
  3. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość tłuszczu. Każdy kawałek mięsa smażę krótko z każdej strony (żeby pozamykać pory mięsa),
  4. Do pojemnika na przyprawy w parowarze wsypuję kolendrę i curry. Żeberka układam na tackach parowaru, posypuję majerankiem i przykrywam plastrami cebuli. Mięso gotuję ok. 60 minut (zależy od parowaru, u mnie zdecydowanie ponad godzinę).
  5. Przed podaniem mięso i ziemniaki posypuję gruboziarnistą solą.

Smacznego!

facebook

Schab na parze

Obrazek

Parowar to świetne urządzenie. Można bez końca odkrywać smak znanych potraw na nowo. Dzięki niemu odkryliśmy delikatny, kruchy i aromatyczny schab. Jest smacznie, pożywnie i zdrowo. Tak jak lubię najbardziej.

Oczywiście do schabu w takim wydaniu najlepsze są… ziemniaki na parze, które można ugotować na wyższej tacce* i mieć dwie pieczenie na jednym ogniu, a raczej na jednej parze;)

Składniki:

  • 4 plastry schabu,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • pieprz,
  • pół łyżeczki majeranku,
  • pół łyżeczki mielonej kolendry,
  • odrobina oleju,
  • 2-3 łyżki masła lub oliwy z oliwek,

Wykonanie:

  1. Mięso myję i osuszam. Lekko rozbijam. Z każdej strony posypuję delikatnie pieprzem.
  2. Czosnek kroję w plasterki.
  3. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość tłuszczu. Każdy kawałek mięsa smażę krótko z obu stron (żeby pozamykać pory mięsa, dzięki czemu jest ono soczyste),
  4. Do pojemnika na przyprawy w parowarze wsypuję kolendrę. Schab układam na tackach parowaru, posypuję majerankiem i przykrywam plasterkami czosnku. Mięso gotuję ok. 30-40 minut (zależy od parowaru, u mnie 40 minut).
  5. Przed podaniem układam na mięsie skrawki masła lub polewam oliwą z oliwek. Solę do smaku.

*Jeśli do schabu robię ziemniaki na parze, układam je na wyższej tacce dopiero wtedy, gdy do końca gotowania zostało jeszcze ok. 20 minut, żeby ziemniaki nie były zbytnio rozgotowane.

Smacznego!

facebook

 

Ryba gotowana na parze

Obrazek

Jedno z lepszych wydań ryby jakie miałam okazję spróbować. Pyszna, aromatyczna i bardzo zdrowa. Nie trzeba nic więcej do szczęścia, no może ziemniaczki gotowane na parze.

Składniki:

  • 4 filety z mintaja lub innej dowolnej ryby,
  • 5 ząbków czosnku,
  • pęczek koperku,
  • pieprz cytrynowy,
  • 2-3 łyżeczki soku z cytryny,
  • 4 łyżki masła,
  • sól.

Wykonanie:

  1. Filety z mintaja myję osuszam na papierowym ręczniku. Czasem kroję na mniejsze kawałki. Z każdej strony nacieram sokiem z cytryny i posypuję pieprzem.
  2. Czosnek kroję w plasterki.
  3. Rybę układam na tackach parowaru i posypuję plastrami czosnku. Rybę gotuję ok. 15 minut.
  4. Przed podaniem układam na rybie skrawki masła i obwicie posypuję koperkiem. Solę do smaku.

Smacznego!

facebook

 

Smaczne ziemniaki w mundurkach z parowaru

ziemniaki1

Banalnie proste, smaczne i zdrowe. Lekko okraszone masłem. I co ciekawe, moje Dziecko pochłania je w tempie błyskawicznym.

składniki:

  • 1-1,5kg ziemniaków (najlepiej młodych),
  • 5 łyżek masła,
  • garść pokrojonego koperku,
  • łyżeczka kolendry,
  • sól.

Ziemniaki dokładnie myję szczoteczką. Kroję w podłużne kawałki i układam na tackach parowaru. Do pojemnika na przyprawy sypię łyżeczkę kolendry. Ustawiam program na 20-25 minut (zależy od parowaru, u mnie 25 minut). Przed podaniem obficie posypuję koperkiem i skrawkami masła. Solę do smaku. Smacznego!

facebook