Makaron (łazanki) z kapustą i pieczarkami

makaron z kapustą i pieczarkami

Uwielbiam wszystko co zawarte w tej pysznej potrawie. Do tego kojarzy mi się ona z Wigilią. W moim wydaniu kapusta kiszona (zresztą jak w każdej mojej potrawie z jej udziałem) nie jest pozbawiona swego naturalnego i zdrowego kwasu. Obrabiam ją taką jaka jest, prosto z beczki, bez płukania. Taka smakuje nam najbardziej. Makaron jest lekko kwaskowaty i jednocześnie słodkawy za sprawą cebuli. Świetna mieszanka smaków i aromatów. Proste i smaczne:)

Składniki:

  • 300g kapusty kiszonej,
  • 300g pieczarek,
  • 300g makaronu,
  • 2 małe cebule,
  • 1 łyżka majeranku,
  • garść natki pietruszki,
  • sól, pieprz ziołowy,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Kapustę kroję na drobniejsze kawałki. Na jednej patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju i smażę na nim kapustę, aż lekko się zrumieni. Gdy zacznie zbytnio się przypiekać dolewam kilka łyżek gorącej wody. Duszę przez 10 minut.
  2. W tym czasie gotuję makaron al dente w lekko osolonej wodzie.
  3. Cebulę obieram i siekam w kostkę lub piórka. Pieczarki obieram i grubo kroję.
  4. Na drugiej patelni rozgrzewam olej i smażę na nim cebulę. Następnie dodaję pieczarki. Podsmażone pieczarki z cebulą łączę z kapustą. Na koniec dodaję makaron. Doprawiam solą i pieprzem. Posypuję majerankiem i natką pietruszki. Dokładnie mieszam.

Smacznego!

facebook

Twarogowo-pietruszkowy makaron

makaron z twarogiem i pietruszką

Dziś propozycja na szybki obiad. Wystarczy zmiksować składniki na sos a’la pesto, ugotować makaron i wymieszać. Zdrowy obiad dla całej rodziny gotowy:)

Składniki:

  • 250g makronu,

składniki na sos:

  • 200g twarogu,
  • pęczek natki pietruszki,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 30g orzechów laskowych
  • 4-5 łyżek oliwy z oliwek,
  • sól do smaku.

Wykonanie:

  1. W misie malaksera umieszczam wszystkie składniki na sos. Dokładnie miksuję. Doprawiam do smaku solą.
  2. Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.
  3. Gorący mieszam z przygotowanym wcześniej sosem. Bezpośrednio po wymieszaniu podaję.

Smacznego!

facebook

 

Makaron w sosie buraczanym

Obrazek

Kolejna szybka potrawa z niezawodnym makaronem. Mój Maluch zajadał, aż miło. Cieszyło mnie to ogromnie, bo makaron w takiej oprawie to samo zdrowie. W dodatku smakuje wybornie. Polecam!

Składniki:

  • 300g dowolnego makaronu (u mnie muszelki),
  • 1 duży lub 2 małe buraki ćwikłowe,
  • 100g twarogu,
  • 1 łyżka chrzanu,
  • 1-2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 2-3 łyżeczki oleju lnianego,
  • 4-5 łyżek ziaren słonecznika.

 Wykonanie:

  1. Buraki gotuję w mundurkach. Po wystudzeniu obieram i kroję w cienkie plastry.
  2. Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie al dente.
  3. Ziarna słonecznika prażę na rozgrzanej patelni.
  4. Buraki, twaróg, chrzan, jogurt i olej umieszczam w misie miksera i miksuję na najwyższych obrotach.
  5. Gotowy sos mieszam z makaronem. Przed podaniem posypuję uprażonymi ziarnami słonecznika.

Smacznego!

facebook

Makaron z twarogiem i wędzonym boczkiem

Obrazek

Co zrobić, gdy pomysłu na obiad brak, a w domu słychać burczenie brzuchów? Niezwłocznie ugotować makaron i podać z twarogiem i wędzonym boczkiem. To niezawodny sposób na szybie danie. W skrajnych przypadkach można pominąć boczek, cebulę i zrobić na słodko. Tak czy siak najważniejsze, że głód zostanie zażegnany…

Składniki:

  • 300g makaronu,
  • 250g twarogu,
  • 200g boczku wędzonego,
  • 1 duża cebula,
  • 2 łyżki majeranku,
  • sól, pieprz do smaku,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.
  2. Cebulę i boczek drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Na koniec dodaję twaróg.
  3. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem.  Mieszam z ugotowanym wcześniej makaronem i podaję.

Smacznego!

facebook

Makaron ze szpinakiem i ziarnami słonecznika

makaron ze szpinakiem

 

Szybkie danie, gdy brak koncepcji na obiad. A przy okazji całkiem zdrowe i smaczne. W mojej odchudzonej wersji bez dodatku sera, natomiast obficie posypane prażonymi ziarnami słonecznika. Uwielbiam ten dodatek w potrawach z makaronu.

Składniki:

  • 300g makaronu (np. penne, choć ja tym razem użyłam kolanka),
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku (ewentualnie 3 pęczki świeżego),
  • 200g naturalnego jogurtu,
  • 80g uprażonych na patelni ziaren słonecznika,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz,
  • olej do smażenia,
Wykonanie:
  1. Opakowanie ze szpinakiem umieszczam w ciepłej wodzie.
  2. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.
  3. Cebulę obieram i kroję drobno. Smażę na oleju. Następnie dodaję szpinak i lekko solę. Smażę kilka minut (aż woda odparuje).
  4. Dodaję jogurt oraz przeciśnięte ząbki czosnku. Na koniec doprawiam solą i pieprzem.
  5. Następnie łączę z ugotowanym wcześniej makaronem. Posypuję uprażonymi ziarnami słonecznika.
Smacznego!
facebook

Makaron z cukinią i wędzonym łososiem

z makaronem

Uwielbiam makarony. A w połączeniu z wędzonym łososiem i warzywami to pełnia szczęścia. To propozycja na szybki i smaczny obiad.

Składniki:

  • 250g makaronu,
  • 1 średnia młoda cukinia,
  • 2 papryki,
  • 200g wędzonego łososia,
  • 4-5 ząbków czosnku,
  • sól, pieprz cytrynowy,
  • zioła prowansalskie,
  • olej do smażenia,

Wykonanie:

  1. Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente.
  2. Na głębokiej patelni rozgrzewam olej i smażę pokrojone ząbki czosnku.
  3. Gdy czosnek się zrumieni dodaję pokrojoną w paski paprykę i lekko solę.
  4. Po kilku minutach dodaję pokrojoną cukinię (bez miąższu z ziarenkami). Duszę pod przykryciem około 10-15 minut, aż cukinia lekko zmięknie. Doprawiam do smaku solą i pieprzem cytrynowym.
  5. Na koniec dodaję kawałki wędzonego łososia i ugotowany wcześniej makaron. Posypuję ziołami prowansalskimi.

Smacznego!

Makaron z malinami i jogurtem

Obrazek

Sezon na maliny w pełni. Warto nasycić się nimi póki są, bo te mrożone czy ze słoika to nie to samo. Poza tym makaron z sosem malinowym i jogurtem to świetne danie obiadowe na taki upalny dzień jak dziś.

składniki:

  • pół opakowania makaronu,
  • pół kilograma malin,
  • 4 łyżki cukru,
  • 250ml jogurtu naturalnego.

Wykonanie:

  1. Makaron gotuję al dente.
  2. Z części malin (2/3 porcji) robię mus, miksując je z 2 łyżkami cukru.
  3. Ugotowany makaron polewam jogurtem naturalnym, a potem musem malinowym.
  4. Resztę malin obtaczam w pozostałym cukrze i dekoruję gotowe danie.

Smacznego!

 

facebook