Domowa czekolada z awokado

Składniki: 1 dojrzałe awokado, 4-5 daktyli wcześniej namoczonych w odrobinie ciepłej wody, 2 łyżeczki kakao, szczypta cynamonu (opcjonalnie), orzechy (opcjonalnie), szczypta soli. Wszystkie składniki blenduję i zajadam 😀 Mmmmm…. to jest niebiańskie 😉

Ciastka korzenne

  Idealne na chłodne dni. Rozsiewają w domu zapach Bożego Narodzenia. I bardzo uzależniają… Składniki: 400g mąki (ja połączyłam gryczaną, owsianą i orkiszową) plus mąka do podsypania, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie), 200g masła, 70g słodzidła (u mnie ksylitol), 1 łyżeczka cynamonu, 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika, solidna szczypta mielonego imbiru, szczypta…

Drożdżowe ciasto ze śliwkami

Składniki: 550g mąki pszennej lub orkiszowej, 2 jajka, 2 żółtka, 250ml mleka (ja użyłam sojowego), 80g masła, 5-6 łyżek cukru lub innego słodziłdła (poza erytrolem, który podobno  nie współpracuje z drożdżami), 35g świeżych drożdży, szczypta soli, skórka otarta z połowy cytryny, 1kg śliwek węgierek lub innych owoców   kruszonka 200g mąki, 150g masła, 100 ksylitolu,…

Zielony torcik bez pieczenia a’la „shrek”

Szybki torcik bez pieczenia. Lekko słodki, lekko kwaśny. W sam raz na upalne popołudnie:)   Składniki: 3 budynie śmietankowe (bez cukru), 1 kisiel cytrynowy (bez cukru), 2 butelki po 500ml zielonego Frugo, 300ml dobrze schłodzonej śmietanki 30% 2 zielone galaretki (np. agrestowe), 1 żółta galaretka (np. cytrynowa), paczka podłużnych biszkoptów, opakowanie delicji najlepiej pomarańczowych, kilka…

Piernik z cukinii

Superszybkie ciasto do zrobienia. A jaki efekt! Wilgotne. Smaczne i… pachnące Świętami! Ciasto:  8 – 9 łyżek oleju, 150 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła, 2 duże jajka, 1 łyżka octu, 250g mąki (ja użyłam orkiszowej), 85 g posiekanych orzechów (u mnie mieszanka włoskie, nerkowce i migdały), 3 łyżki naturalnego kakao, 2 łyżeczki sody, 1 łyżka…

Cynamonowo-jabłkowe drożdżówki na jogurcie

Składniki na ciasto: 400g mąki orkiszowej białej, 70 otrębów żytnich lub owsianych, 50g brązowego cukru lub ksylitolu, 150g gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego), 2 jajka, 100 rozpuszczonego, ostudzonego masła, szczypta soli, Na rozczyn: 30g świeżych drożdży, 30g cukru brązowego, 100 gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego) ogrzanego do temperatury pokojowej, 30g jasnej mąki pszennej. Składniki na…

Koktajl grejpfrutowy z burakiem

Składniki: 0,5 grejpfruta, 1 średniej wielkości ugotowany burak, 2-3 cząstki pomarańczy, sok z połowy cytryny, 0,5 szklanki przegotowanej ostudzonej wody.   Wykonanie: Wszystkie składniki pokroić na mniejsze kawałki i dokładnie zblendować. Można schłodzić przed podaniem. Smacznego!

Owsiane ciastka z nasionami chia

  Chrupiące, cudownie pachną masłem. Przepyszne. Składniki: 350g płatków owsianych, 150g roztopionego masła, 2 łyżki nasion chia, 4 łyżki dowolnego słodzidła (ja daję dodatkowo łyżkę miodu), 1 łyżeczka cynamonu. Wykonanie: Płatki owsiane blenduje bądź rozdrabiam w malakserze do uzyskania grubej mąki. Można użyć gotowej mąki owsianej. Mieszam z pozostałymi składnikami. Ciasto można schłodzić przez godzinę…

Muffinki jagodowo-bananowe

Coś ma jesienną aurę. Składniki: na 12 porcji 200g mąki (u mnie orkiszowa), 60g płatków owsianych, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody, 2 jajka lub 2 łyżeczki nasion chia wcześniej zalanych połową szklanki gorącej wody, 60g brązowego cukru lub dowolnego słodzika (xylitol, erytrol, syrop z agawy itp.), 150g miękkiego masła, 300 ml gęstego…

Kotlety z komosy ryżowej z cukinią

Pyszne, jarskie, wakacyjne kotlety. Świetnie smakują na ciepło i na zimno. Polecam ze świeżymi warzywami.   Składniki: 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa), 1 nieduża cukinia, 1 szklanka mąki owsianej plus do obtoczenia kotletów, 3 jajka, garść natki pietruszki, 2-3 rozgniecione ząbki czosnku, sól, pieprz, tłuszcz do smażenia (u mnie olej rzepakowy lub kokosowy)  …