Super szybkie ciasto ze śliwkami

Brak pomysłu na coś do kawy? Wystarczy mieć w zapasie ciasto francuskie i śliwki lub inne dowolne owoce sezonowe.  I przyjemność dla podniebienia gotowa:)

Składniki:

  • gotowe ciasto francuskie,
  • 10 śliwek,
  • 2 łyżki grubego cukru lub cukru brązowego,
  • pół łyżeczki cynamonu,

 

Wykonanie:

  1. Na ciasto francuskie wykładam pokrojone śliwki.
  2. Posypuję cukrem zmieszanym z cynamonem.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę przez 15-20 minut.

Smacznego!

 

facebook

Knedle ze śliwkami

knedle

 

Czy może być coś bardziej odpowiedniego w sezonie śliwkowym? Stwierdzam, że nie. Tym bardziej, że mój Maluch pokochał ten smak. Z pewnością zagoszczą na naszym stole jeszcze nie jeden raz w tym sezonie. Rozważam także zrobienie zapasu w postaci mrożonek. To byłoby wspaniałe wspomnienie lata w środku zimy…

Składniki:

  • 1kg ziemniaków,
  • 400g mąki pszennej oraz trochę do podsypania,
  • 2 jajka,
  • sól,
  • 600-700g śliwek typu węgierka,
  • 2-3 łyżki cukru pudru,
  • cynamon,
  • masło lub śmietana do polania knedli,
  • olej do smażenia (opcjonalnie).

Wykonanie:

  1. Ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie. Wodę odlewam. Gdy wystygną przeciskam przez praskę lub maszynkę do mielenia mięsa.
  2. Śliwki myję, usuwam pestki. W środku posypuję cynamonem i cukrem pudrem.
  3. Ziemniaki łączę z mąką i jajkami. Zagniatam ciasto i dzielę na równe części. Z każdej części robię kulkę, którą spłaszczam. Na środku umieszczam śliwkę. Dokładnie zlepiam. Im mniej ciasta wokół śliwki tym lepiej (ale nie może być zbyt mało, żeby knedle nie popękały w trakcie gotowania).
  4. Knedle wrzucam do gotującej, lekko osolonej wody. Kiedy woda ponownie zagotuje się i knedle wypłyną na powierzchnię, zmniejszam ogień i gotuję jeszcze ok. 5 minut.
  5. Knedle wyjmuję drewnianą lub plastikową łyżką cedzakową. Podaję polane masłem lub posłodzoną śmietaną albo podsmażone na patelni.

Smacznego!

facebook

Drożdżówki ze śliwkami i kokosową kruszonką

Obrazek

Sezon śliwkowy powoli się zaczyna. Już mam plan co będę z nich robić. Tymczasem dziś na deser drożdżówki ze świetnego ciasta z dodatkiem maślanki. Ciasto lekko się wyrabia, jest elastyczne i z przyjemnością pracuje się na nim. Najlepsze są śliwki typu węgierka. Obecnie są w sprzedaży różne podobne odmiany. Dodatek wiórek kokosowych jest wspaniałym aromatycznym dopełnieniem. Polecam!

składniki:

  • 450g mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • szklanka maślanki,
  • 2-3 łyżki cukru,
  • 50g miękkiego masła,
  • 18g świeżych drożdży lub 9g suchych,

ok. 600g śliwek

kruszonka:

  • 1/3 szklanki mąki pszennej,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki wiórków kokosowych,

z w/w składników wyrabiam wyrabiam jednolitą masę i odkładam do lodówki.

Maślankę przelewam do garnuszka i lekko podgrzewam do letniej temperatury. Zdejmuję z ognia i wrzucam do niej pokruszone świeże drożdże, cukier i jedną łyżkę mąki. Mieszam dokładnie i odstawiam na ok. 15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować*. Następnie łączę z pozostałymi składnikami i wyrabiam elastyczne ciasto (jeśli będzie lepkie można dosypać odrobinę mąki). Ciasto odstawiam, przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny do podwojenia objętości. Po tym czasie wyrabiam je krótko. Dzielę na około 12-13 równych części. Formuję bułki i układam na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce. Gdy się napuszą, w każdej bułce robię za pomocą odwróconej szklanki wgłębienie, w którym układam połówki śliwek skórką do dołu. Każdą bułkę posypuję równomiernie kruszonką. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 20 minut. Po upieczeniu studzę na kratce. Smacznego!

*Gdy używam drożdży suchych, pomijam ten etap i wszystkie składniki od razu łączę ze sobą.

Obrazek