Flądra w ziołowo-czosnkowej panierce

Mając okazję zakupienia świeżej flądry (nadal przebywamy nad morzem) nie mogłam się oprzeć pokusie zrobienia z niej pysznego obiadu. Flądra w ziołowo-czosnkowej panierce wyszła niesamowicie aromatyczna, chrupiąca i smaczna. Składniki: 0,5kg świeżej flądry, 3 łyżki soku z cytryny, 3-4 ząbki czosnku, 2 jajka, 2 łyżki gęstej śmietany, 4 łyżeczki ziół prowansalskich, 6 łyżek mąki, najlepiej

Schabowe w panierce z ziaren

Potrzeba matką wynalazku. Zaczęło się od tego, że nie było w domu bułki tartej, ani bułek, z których można ewentualnie taką zrobić. Dlatego eksperymentalnie wymieszałam parę rzeczy i tak powstała pyszna i chrupiąca panierka. Składniki: 4 plastry schabu, 2 łyżki mąki, 2 łyżki sezamu, 3 łyżki ziaren słonecznika, 2 łyżki płatków owsianych, 1 duże jajko

Pyszny, prosty omlet z cukinią (keto)

Składniki: 3 jajka, 2-3 łyżki oliwy, 200g cukinii, 1 ząbek czosnku, pół łyżeczki kurkumy, szczypta soli, świeżo mielony pieprz, natka pietruszki. Wykonanie: Cukinię i czosnek szatkuję na cienkie plastry. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, dorzucam czosnek i lekko podsmażam. Dodaję cukinię, solę i mieszam. Po kilku minutach cukinia staję się miękka, wlewam roztrzepane jajka z kurkumą

Keto bułki kokosowe bez glutenu

  Składniki na 8 niedużych bułek:  0,5 szklanki mąki kokosowej, 5 łyżek łupiny babki jajowatej, 4 jajka, niepełna szklanka wrzątku 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli 2,5 łyżki octu jabłkowego.   Wykonanie:  W misce mieszam jajka z octem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodaję suche składniki, dolewając w trakcie mieszania wrzątek. Dokładnie łącze.

Keto jagodzianki

Bazą do jagodzianek jest ciasto na keto pączki😉 Składniki na 6-7 bułeczek:  250g serka mascarpone, 50g łupiny (nasienne) babki jajowatej – warto poszukać jasnej, wtedy bułki będą wyglądały bardzo apetycznie*, 4 jajka, 2 łyżki słodzidła (można dodać więcej, u mnie wyszły lekko słodkie), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ewentualnie dodatki do smaku wg uznania: esencja

Najprostsze keto naleśniki

  Składniki na 4 naleśniki: 4 jajka, 4 łyżeczki masła klarowanego. Masło rozpuszczam na patelni, nie podgrzewam zbyt mocno. Dodaję do jajek i ubijam lub blenduję. Smażę na tej samej patelni jak zwykłe naleśniki. Zajadam na słodko lub słono. Można także pokroić w paski lub kostkę i podaję jako makaron z zupą lub rosołem. Smacznego!

Keto kostki czekoladowe z truskawką

  Składniki na 30 porcji: 6 jajek, 60g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego, 20g mąki kokosowej*, 10g mąki z konopi, 20g kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1-2 łyżki słodzidła (opcjonalnie), 30 truskawek plus do przystrojenia. * na początek lepiej wsypać mniej mąki i sprawdzić jaka będzie konsystencja ciasta po dodaniu kakao (musi być taka

Tort truskawkowy (bez glutenu, low carb, dieta optymalna, keto)

Składniki na ciasto biszkoptowe: 6 jajek, 40-60g mąki kokosowej*, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, skórka i sok z połowy cytryny, 1 łyżka octu jabłkowego, 1-2 łyżki słodzidła (opcjonalnie). * na początek lepiej wsypać mniej mąki i sprawdzić jaka będzie konsystencja ciasta (musi być taka jak gęsta śmietana), ewentualnie dosypać mąkę lub dodać odrobinę wody. Jeśli

Kokosowe bułki bez glutenu i nabiału

  Składniki na 9 średniej wielkości bułek:  200g ciepłej wody, 80g wiórków kokosowych, 50g łupiny (nasiennej) babki jajowatej*, 4 jajka, 1 łyżka octu najlepiej jabłkowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli. *polecam wybierać jasną łupinę, niektóre mają niezbyt apetyczny ciemny kolor. Wykonanie:  Wiórki zalewam ciepłą wodą i odstawiam na kilka minut. Następnie blenduję.

Bezglutenowy piernik z cukinią (low carb)

  Składniki na ciasto: 150g mąki z konopi, 100g mąki gryczanej, 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki sody, 1 łyżka przyprawy do piernika, 8 – 9 łyżek oleju, 60 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła, 2 duże jajka, 1 łyżka octu, 250 g startej na dużych oczkach, obranej cukinii, Polewa: 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej z solidną