Pasta z soi i cukinii

Składniki: 1,5 szklanki ugotowanej soi, 1 nieduża cukinia, 1 łyżeczka skórki z cytryny, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, solidna garść natki pietruszki, odrobina masła klarowanego bądź innego tłuszczu do smażenia, sól, pieprz świeżo mielony, mielona ostra papryka.   Wykonanie: Cukinię kroję w plastry i lekko solę z obu stron. Odstawiam na kilkanaście…

Placki z cukinii i ricotty

  Składniki: 1 cukinia, 250g ricotty lub serka typu włoskiego, 2 jajka, 2-3 łyżki ziaren słonecznika, 2 łyżki otrębów owsianych, 5 łyżek mąki z ciecierzycy (można zastąpić kukurydzianą), 4 łyżki mąki owsianej, 2 ząbki czosnku, garść posiekanej natki pietruszki, sól, świeżo zmielony pieprz do smaku, oraz masło klarowane do smażenia. Wykonanie: Cukinię ścieram na grubych…

Kasza jaglana z pietruszkowym pesto

Świetna na ciepło jako dodatek do obiadu oraz na zimno jako drugie śniadanie do pracy. Wystarczy dodać ulubione warzywa i zdrowe jedzenie na wynos gotowe. Szczerze polecam.   Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej, 1 łyżeczka oleju kokosowego (może być rzepakowy), 2 łyżki ziaren słonecznika, 4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1…

Hummus

  Ile kuchni tyle wersji hummusu. W mojej nie brak czosnku, ziół i oliwy.   Składniki: 250g ciecierzycy, 4 ząbki czosnku, 8 łyżek oliwy z oliwek, 4 łyżki sezamu, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki skórki z cytryny, ćwierć łyżeczki kolendry mielonej, 1 łyżka drobno pokrojonej natki pietruszki, sól, pieprz, oraz do przystrojenia: papryka…

Czosnkowa pasta z kaszy jaglanej

Taka pasta to samo zdrowie. Kryje samo dobro. Jaglanka, czosnek, natka pietruszki i olej lniany… Wszystko co uwielbiam. Koniecznie zróbcie, bo nie dość, że bardzo smaczna to jeszcze bardzo zdrowa. Składniki: 6 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej, 2 rozgniecione ząbki czosnku, solidna garść natki pietruszki, 3-4 łyżki oleju lnianego (może być oliwa z oliwek), sól, pieprz…

Twarogowo-pietruszkowy makaron

Dziś propozycja na szybki obiad. Wystarczy zmiksować składniki na sos a’la pesto, ugotować makaron i wymieszać. Zdrowy obiad dla całej rodziny gotowy:) Składniki: 250g makronu, składniki na sos: 200g twarogu, pęczek natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, 30g orzechów laskowych lub ziaren słonecznika, 4-5 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz do smaku. Wykonanie: W misie malaksera…

Zielona zupa brokułowo-porowa

Lubię takie rozgrzewające zupy. Zwłaszcza, gdy można zrobić je bardzo szybko. Zielona zupa jest dodatkowo bardzo pożywna i aromatyczna. Polecam! Składniki: 4 średniej wielkości ziemniaki, 1 por (tylko jasna część), pół brokuła, 2-3 łyżki gęstej śmietany, 1 łyżeczka chrzanu, garść natki pietruszki, sól do smaku, olej do smażenia, Wykonanie: Ziemniaki obieram i kroję w kostkę….

Świeży pstrąg smażony

Moje Dziecko, zresztą Mąż również, zajadali tę rybę ze ogromnym smakiem. Jest to dla mnie największa rekomendacja. Była pyszna. Po prostu. Taki jest czar świeżej ryby. Nic dodać nić ująć:) Składniki: 2 sztuki świeżego pstrąga, 4 ząbki czosnku, garść natki pietruszki, sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny, 3-4 łyżki mąki kukurydzianej, olej do smażenia. Wykonanie:…

Makaron z twarogiem i wędzonym boczkiem

Co zrobić, gdy pomysłu na obiad brak, a w domu słychać burczenie brzuchów? Niezwłocznie ugotować makaron i podać z twarogiem i wędzonym boczkiem. To niezawodny sposób na szybie danie. W skrajnych przypadkach można pominąć boczek, cebulę i zrobić na słodko. Tak czy siak najważniejsze, że głód zostanie zażegnany… Składniki: 300g makaronu, 250g twarogu, 200g boczku…

Kotlety z kaszy gryczanej

  Jestem zdecydowaną fanką kasz, a w takim wydaniu mogłabym jeść bez opamiętania. Powstrzymuje mnie jedynie fakt, że kotlety są smażone. Mimo wszystko raz na jakiś czas warto je zrobić. Kasza gryczana zapewnia fajny aromat. Smakują niesamowicie. Najlepiej z sosem i/lub surówką. Składniki: szklanka kaszy gryczanej, 250g białego sera, 1 cebula, 1-2 marchewki, 1 jajko,…