Pasztet z cukinii

  Składniki: 3 szklanki cukinii ze skórką startej na dużych oczkach, 1 duża marchew starta na małych oczkach, 3 jajka, 1 czubata łyżka siemienia lnianego, 2 cebule, 4-5 ząbków czosnku, 4 łyżki oleju, 0,5 szklanki mąki jaglanej lub kukurydzianej (może być bułka tarta), 5 suszonych, drobno pokrojonych pomidorów, garść posiekanej natki pietruszki, 0,5 łyżeczki kurkumy,…

Owsiany chleb z ziarnami

  Składniki: 200g płatków owsianych, 100g ziaren słonecznika, 100g pestek dyni, 50g siemienia lnianego, 0,5 szklanki pokrojonych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów, 2 łyżki mielonego siemienia lnianego, 1 łyżka chia, 50 g sezamu, 1,75 szklanki ciepłej przegotowanej wody, 4 drobno pokrojone suszone śliwki (opcjonalnie), 1 łyżeczka soli. Wykonanie: Wszystkie suche składniki mieszam. Zalewam wrzątkiem i…

Domowa czekolada z awokado

Składniki: 1 dojrzałe awokado, 4-5 daktyli wcześniej namoczonych w odrobinie ciepłej wody, 2 łyżeczki kakao, szczypta cynamonu (opcjonalnie), orzechy (opcjonalnie), szczypta soli. Wszystkie składniki blenduję i zajadam 😀 Mmmmm…. to jest niebiańskie 😉

Ciastka korzenne

  Idealne na chłodne dni. Rozsiewają w domu zapach Bożego Narodzenia. I bardzo uzależniają… Składniki: 400g mąki (ja połączyłam gryczaną, owsianą i orkiszową) plus mąka do podsypania, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie), 200g masła, 70g słodzidła (u mnie ksylitol), 1 łyżeczka cynamonu, 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika, solidna szczypta mielonego imbiru, szczypta…

Kurkuma latte

Składniki: 150ml mleka roślinnego (u mnie kokosowe) 100ml wody, 1 łyżeczka kurkumy, 0,5 łyżeczki cynamonu, kawałek imbiru (1cm), odrobina oleju kokosowego lub masła klarowanego, świeżo zmielony pieprz Wykonanie: W garnuszku rozpuszczam tłuszcz dodaję kurkumę, cynamon i starty imbir. Lekko podgrzewam. Dodaję mleko i wodę. Mocno podgrzewam (ale nie gotuję). Na koniec blenduję i doprawiam pieprzem….

Rozgrzewająca zupa warzywna z imbirem i mlekiem kokosowym

  Składniki: 1 nieduża kapusta pekińska, 1  czerwona papryka, 2 marchewki lub 1/4 niedużej dyni (najlepiej hokkaido), 1 łodyga selera naciowego kawałek (2-3cm) imbiru, 2-3 ząbki czosnku, 300ml mleka kokosowego, 350ml bulionu warzywnego, odrobina sosu sojowego, 2-3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego, po 1 łyżeczce kurkumy i curry, sól, świeżo zmielony pieprz, natka pietruszki….

Mleczny koktajl z buraka

Składniki: 1 średniej wielkości ugotowany burak, 0,5 szklanki mleka kokosowego, 0,75 szklanki wody, 1-2 łyżeczki soku z cytryny, Wszystkie składniki miksujemy. I gotowe! Smacznego 🙂

Zupa krem dyniowo-paprykowa

Na chłodne dni idealna:) Aromatyczna i rozgrzewająca. I błyskawiczna do zrobienia 🙂 Składniki: 0,5 dyni hokkaido, 1 czerwona papryka, kawałek pora (4-5cm), 2l wywaru warzywnego lub mięsnego, 0,5 łyżeczki kurkumy w proszku lub kawałek świeżej, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz oraz do podania ziarna dyni, starty ser np. bryndza (opcjonalnie), natka pietruszki, brązowy ryż lub…

Chrupkie pieczywo z czarnuszką

Składniki: 0,5 szklanki płatków owsianych, 3 łyżki mąki żytniej (u mnie pełnoziarnista), 3 łyżki nasion słonecznika, 3 łyżki nasion dyni, 3 łyżki siemienia lnianego (u mnie złote), 3 łyżki sezamu, 0,5 łyżki nasion czarnuszki, 1/4 łyżeczki soli (u mnie himalajska), papryka ostra mielona (opcjonalnie), 3/4 szklanki ciepłej wody.   Wszystkie składniki mieszam. Odstawiam na parę…

Drożdżowe ciasto ze śliwkami

Składniki: 550g mąki pszennej lub orkiszowej, 2 jajka, 2 żółtka, 250ml mleka (ja użyłam sojowego), 80g masła, 5-6 łyżek cukru lub innego słodziłdła (poza erytrolem, który podobno  nie współpracuje z drożdżami), 35g świeżych drożdży, szczypta soli, skórka otarta z połowy cytryny, 1kg śliwek węgierek lub innych owoców   kruszonka 200g mąki, 150g masła, 100 ksylitolu,…