Placki ryżowe

 

placki ryżowe

Wspominałam już kiedyś, że bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia. Gdy zdarza mi się przygotować za dużo np. ryżu lub kaszy, a rodzina już nie chce jeść, wymyślam jakieś inne danie, by wykorzystać niechciane pozostałości. I tak powstały placki ryżowe. Choć na ryż sam w sobie nie mieliśmy już ochoty, placki ryżowe pochłonęliśmy błyskawicznie.

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego ryżu,
  • 2 jajka,
  • 4-5 łyżek mąki,
  • garść sezamu,
  • garść natki pietruszki,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Ryż mieszam z jajkami i mąką. Dodaję przeciśnięte ząbki czosnku, sezam i pokrojoną natkę pietruszki. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzewam olej. Ciasto ryżowe nakładam łyżką i smażę z obu stron na złoty kolor. Placki podaje same lub z dowolnym sosem.

Smacznego!

facebook

Reklamy

Chrupiący kalafior w panierce

kalafior

 

Coś na szybko. Fajny dodatek do obiadu jak również przekąska przed tv. Całkiem przyjemnie smakuje z tzatzikami.

Składniki:

  • 1 kalafior,
  • 3 jajka,
  • szklanka bułki tartej,
  • 4 łyżki sezamu,
  • sól, pieprz,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Kalafiora oczyszczam z liści i łodygi. Myję i dzielę na większe kawałki.
  2. Wrzucam do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuję al dente (ok. 5 minut od zagotowania). Odcedzam.
  3. W jednej misce roztrzepuję jajka ze szczyptą soli i odrobiną pieprzu. W drugiej mieszam bułkę tartą z sezamem.
  4. Gdy kalafior ostygnie, dzielę go na średniej wielkości różyczki. Zanurzam w jajku, a następnie bułce tartej wymieszanej z sezamem.
  5. Smażę z każdej strony na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Nadmiar tłuszczu odsączam na ręcznikach papierowych.

Smacznego!

facebook

Schabowe w panierce z ziaren

 

schabowy

Potrzeba matką wynalazku. Zaczęło się od tego, że nie było w domu bułki tartej, ani bułek, z których można ewentualnie taką zrobić. Dlatego eksperymentalnie wymieszałam parę rzeczy i tak powstała pyszna i chrupiąca panierka.

Składniki:

  • 4 plastry schabu,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 łyżki sezamu,
  • 3 łyżki ziaren słonecznika,
  • 2 łyżki płatków owsianych,
  • 1 duże jajko lub 2 małe,
  • garść natki pietruszki,
  • sól, pieprz,
  •  olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Schab rozbijam na cieńsze plastry. Posypuje solą i pieprzem z każdej strony. Odstawiam na 30 minut, choć nie jest to konieczne.
  2. Jajko rozbijam widelcem, dodaję natkę pietruszki oraz szczyptę soli.
  3. Do miseczki wsypuję mąkę, sezam, słonecznik i płatki owsiane i dokładnie mieszam.
  4. Na patelni rozgrzewam olej.
  5. Plastry schabu zanurzam w jajku, a następnie w mieszance ziaren i mąki. Smażę na rozgrzanym oleju ok. 5 minut z każdej strony (na średnim ogniu). Nadmiar tłuszczu odsączam na papierowych ręcznikach.

Smacznego!

facebook

Kotlety z kaszy jaglanej

kotlety z kaszy jaglanej

Propozycja na jarski obiad. Proste i smaczne. Najlepiej smakują z surówkami lub dowolnym dipem. Można jeść na zimno.

 Składniki:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej,
  • 1 marchewka starta na tarce na drobnych oczkach,
  • 1 cebula pokrojona w kostkę,
  • 1 jajko,
  • 3-4 łyżki mąki,
  • 2-3 łyżki sezamu (opcjonalnie),
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku,
  • natka pietruszki, sól, pieprz, mielona papryka ostra,
  • bułka tarta do panierowania,
  • olej do smażenia
1. Kaszę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Cebulę i marchew lekko podsmażam na oleju.
3. Następnie dokładnie mieszam z ugotowaną kaszą, dodaję jajko, mąkę, sezam, czosnek i przyprawy.
4. Formuję kotlety, obtaczam w bułce i smażę na rozgrzanym oleju. Nadmiar tłuszczu odsączam ręcznikami papierowymi. Smacznego!