Keto bułki kokosowe bez glutenu

  Składniki na 8 niedużych bułek:  0,5 szklanki mąki kokosowej, 5 łyżek łupiny babki jajowatej, 4 jajka, niepełna szklanka wrzątku 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli 2,5 łyżki octu jabłkowego.   Wykonanie:  W misce mieszam jajka z octem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodaję suche składniki, dolewając w trakcie mieszania wrzątek. Dokładnie łącze.

Keto jagodzianki

Bazą do jagodzianek jest ciasto na keto pączki😉 Składniki na 6-7 bułeczek:  250g serka mascarpone, 50g łupiny (nasienne) babki jajowatej – warto poszukać jasnej, wtedy bułki będą wyglądały bardzo apetycznie*, 4 jajka, 2 łyżki słodzidła (można dodać więcej, u mnie wyszły lekko słodkie), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ewentualnie dodatki do smaku wg uznania: esencja

Najprostsze keto naleśniki

  Składniki na 4 naleśniki: 4 jajka, 4 łyżeczki masła klarowanego. Masło rozpuszczam na patelni, nie podgrzewam zbyt mocno. Dodaję do jajek i ubijam lub blenduję. Smażę na tej samej patelni jak zwykłe naleśniki. Zajadam na słodko lub słono. Można także pokroić w paski lub kostkę i podaję jako makaron z zupą lub rosołem. Smacznego!

Konfitura z truskawek i rabarbaru bez cukru

  Janginizowanie, to świetny sposób utrwalania przetworów solą rezygnując z kilogramów cukru… Dzięki temu mamy okazję poznać prawdziwy smak owoców, bo sól świetnie wydobywa całą ich słodycz.   Składniki na 3 słoiki po ok. 150g: 300g truskawek, 300g rabarbaru, szczypta soli kłodawskiej.   Wykonanie: Umyte owoce osuszam na sicie, z truskawek usuwam szypułki, a rabarbar

Keto kostki czekoladowe z truskawką

  Składniki na 30 porcji: 6 jajek, 60g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego, 20g mąki kokosowej*, 10g mąki z konopi, 20g kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1-2 łyżki słodzidła (opcjonalnie), 30 truskawek plus do przystrojenia. * na początek lepiej wsypać mniej mąki i sprawdzić jaka będzie konsystencja ciasta po dodaniu kakao (musi być taka

Domowe masło klarowane (proste i tanie ;)

  Składniki: 600g masła lub więcej 😉   Wykonanie: Masło rozpuszczam w garnku na średnim ogniu, gdy rozpuści się ponad połowa, zmniejszam ogień i obserwuję, żeby nie doprowadzić do przypalenia. Utrzymuję cały czas tę samą temperaturę. Wierzch masła zacznie pokrywać pianka, która wytrąca się na skutek podgrzewania. Trwa to w zależności od ilości masła od

Keto deser chałwowy z truskawkami

Idealny, gdy chcesz uzupełnić tłuszcze w dziennym bilansie 😀 Pożywne i smaczne rozwiązanie… Do tego błyskawiczne do zrobienia 😉 Składniki na 2 porcje: 50g miękkiego masła, 4-5 łyżek tahini, 1 łyżeczka ksylitolu (najlepiej pudru), garść ulubionych posiekanych orzechów (u mnie prażone laskowe), kilka truskawek. Wykonanie: Masło mieszam z tahini i ksylitolem, można zblenować, wtedy masa

Kokosowe bułki bez glutenu i nabiału

  Składniki na 9 średniej wielkości bułek:  200g ciepłej wody, 80g wiórków kokosowych, 50g łupiny (nasiennej) babki jajowatej*, 4 jajka, 1 łyżka octu najlepiej jabłkowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli. *polecam wybierać jasną łupinę, niektóre mają niezbyt apetyczny ciemny kolor. Wykonanie:  Wiórki zalewam ciepłą wodą i odstawiam na kilka minut. Następnie blenduję.

Ciastka kokosowe bez glutenu

Składniki: 200g wiórków kokosowych, 2 białka, 80g masła, 50g słodzidła (u mnie ksylitol) Wykonanie: Masło rozpuszczam w garnku. Dodaję do wiórków, mieszam i odstawiam do wystygnięcia. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Na koniec stopniowo dodaję ksylitol, cały czas ubijając pianę. Ubite białka dodaję do masy z wiórkami i mieszam delikatnie. Łyżką lub

Cytrynowy sernik (low carb, bez glutenu)

    Składniki:  1kg tłustego sera 3 razy mielonego (może być z wiaderka), 5 jajek, 100g miękkiego masła, 2 łyżki słodzidła (u mnie ksylitol), 2 łyżki mąki kokosowej, sok z połowy cytryny, skórka starta z jednej cytryny. Wykonanie: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Na początek przygotowuję tortownicę o średnicy 24cm wyłożoną papierem do pieczenia.