Cytrynowy sernik (low carb, bez glutenu)

    Składniki:  1kg tłustego sera 3 razy mielonego (może być z wiaderka), 5 jajek, 100g miękkiego masła, 2 łyżki słodzidła (u mnie ksylitol), 2 łyżki mąki kokosowej, sok z połowy cytryny, skórka starta z jednej cytryny. Wykonanie: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Na początek przygotowuję tortownicę o średnicy 24cm wyłożoną papierem do pieczenia.

Cytrynowy twaróg jajeczny (keto, dieta optymalna)

Składniki: 4 wiejskie jajka, 200g masła ekstra, 1,5 łyżki słodzidła (erytrytol, ksylitol), 0,5 szklanki soku z cytryny, 1-2 łyżeczki skórki z cytryny (opcjonalnie). Wykonanie: Jajka rozbijam w garnku, dodaję słodzidło i sok z cytryny i delikatnie ubijam. Dodaję masło i stawiam na małym ogniu. Mieszam od czasu do czasu. Gdy masło rozpuści się, mieszam intensywniej

Biszkoptowe ciasto (bez glutenu, low carb, dieta optymalna, keto)

No nie jest to puszysty biszkopt jak z pszenicy lub orkiszu, ciasto jest nieco cięższe i bardziej wilgotne, ale w połączeniu z masą kremową smakuje pysznie 🙂 Składniki: 6 jajek, 40-60g mąki kokosowej*, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, skórka i sok z połowy cytryny, 1 łyżka octu jabłkowego, 1-2 łyżki słodzidła (opcjonalnie). * na początek

Mleczny koktajl z buraka

Składniki: 1 średniej wielkości ugotowany burak, 0,5 szklanki mleka kokosowego, 0,75 szklanki wody, 1-2 łyżeczki soku z cytryny, Wszystkie składniki miksujemy. I gotowe! Smacznego 🙂

Pasta z soi i cukinii

Składniki: 1,5 szklanki ugotowanej soi, 1 nieduża cukinia, 1 łyżeczka skórki z cytryny, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, solidna garść natki pietruszki, odrobina masła klarowanego bądź innego tłuszczu do smażenia, sól, pieprz świeżo mielony, mielona ostra papryka.   Wykonanie: Cukinię kroję w plastry i lekko solę z obu stron. Odstawiam na kilkanaście

Koktajl grejpfrutowy z burakiem

Składniki: 0,5 grejpfruta, 1 średniej wielkości ugotowany burak, 2-3 cząstki pomarańczy, sok z połowy cytryny, 0,5 szklanki przegotowanej ostudzonej wody.   Wykonanie: Wszystkie składniki pokroić na mniejsze kawałki i dokładnie zblendować. Można schłodzić przed podaniem. Smacznego!

Hummus

  Ile kuchni tyle wersji hummusu. W mojej nie brak czosnku, ziół i oliwy.   Składniki: 250g ciecierzycy, 4 ząbki czosnku, 8 łyżek oliwy z oliwek, 4 łyżki sezamu, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki skórki z cytryny, ćwierć łyżeczki kolendry mielonej, 1 łyżka drobno pokrojonej natki pietruszki, sól, pieprz, oraz do przystrojenia: papryka

Tort samochód

Mój Synek jest wielkim fanem motoryzacji. Dlatego w ubiegłym roku, na jego drugie urodziny, zrobiłam tort w kształcie samochodu. Czas płynie zaskakująco szybko. Nim obejrzałam się, minął rok. Kolejny tort dla Maluch będę robić już wkrótce. Gdy zapytałam mojego prawie trzylatka jaki kształt ma mieć tegoroczny tort, bez chwili wahania odpowiedział: samochód! Tak więc będzie

Tort truskawkowo-cytrynowy

Mąż stwierdził, że jest to wyśmienity tort. Ja osobiście wolę torty czekoladowe, chałwowe, kawowe itp. Najważniejsze, że jubilat był zachwycony. Tort jest z tych mało słodkich i kwaskowych. Do jego zrobienia wykorzystałam moją ulubioną i niezawodną masę budyniową. Tym razem biszkopt upiekłam według innego przepisu i chyba będę na razie mu wierna. Jest bardzo puszysty

Ryba pieczona w folii z koperkiem i cytryną

Rześka, smaczna i zdrowa. Jedno z moich ulubionych wydań ryby. W tym czasie piekę również ziemniaki i obiad prawie gotowy. Składniki: 2 rozmrożone filety z mintaja (ok. 0,5kg), 2-3 ząbki czosnku, 4 łyżki masła, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki startej skórki z cytryny, garść koperku, pieprz cytrynowy, sól do smaku, Wykonanie: Rybę kroję