Koktajl grejpfrutowy z burakiem

koktajl-grejpfrut-burak

Składniki:

  • 0,5 grejpfruta,
  • 1 średniej wielkości ugotowany burak,
  • 2-3 cząstki pomarańczy,
  • sok z połowy cytryny,
  • 0,5 szklanki przegotowanej ostudzonej wody.

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki pokroić na mniejsze kawałki i dokładnie zblendować. Można schłodzić przed podaniem. Smacznego!

Kurczak w pomarańczach

kurczak w pomarańczach Soczysty, aromatyczny kurczak o lekko winnym smaku.

Składniki:

  • 1 kurczak (o wadze ok. 1kg),
  • 2 pomarańcze,
  • kawałek imbiru (2-3 cm),
  • 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • suszony tymianek,
  • sól, słodka papryka,
  • olej,

Wykonanie:

  1. Kurczaka myję i osuszam. Solę z każdej strony.
  2. Wyciskam sok z jednej pomarańczy. Mieszam z koncentratem pomidorowym, startym imbirem i papryką słodką. Powstałą marynatą nacieram i kurczaka, układam w naczyniu do pieczenia i odstawiam na co najmniej dwie godziny do lodówki.
  3. Po tym czasie kurczaka posypuję tymiankiem. Przykrywam i piekę ponad godzinę w nagrzanym do 180C piekarniku (zgodnie z zasadą na 1kg mięsa ok. 1 godz. pieczenia).
  4. Drugą pomarańczę kroję na pół. Jedną połowę kroję w plastry, a z drugiej wyciskam sok. Po upływie 30 minut kurczaka polewam sokiem z pomarańczy, a następnie pokrywam plastrami z drugiej połowy. Piekę bez przykrywki, żeby ładnie przyrumienić skórkę (gdy kości lekko odchodzą od mięsa kurczak jest gotowy). Po upieczeniu, zanim mięso podzielimy na porcje, warto odczekać ok. 10 minut, wówczas mięso będzie bardziej soczyste.

Smacznego!

 

kurczak w pomarańczach1

facebook

 

Tort samochód

tort samochód
Mój Synek jest wielkim fanem motoryzacji. Dlatego w ubiegłym roku, na jego drugie urodziny, zrobiłam tort w kształcie samochodu.
Czas płynie zaskakująco szybko. Nim obejrzałam się, minął rok. Kolejny tort dla Maluch będę robić już wkrótce. Gdy zapytałam mojego prawie trzylatka jaki kształt ma mieć tegoroczny tort, bez chwili wahania odpowiedział: samochód! Tak więc będzie kolejny samochód. Tym razem muszę wykombinować jakiś inny model:) A tymczasem przedstawiam ubiegłoroczny kwaskowy i rześki tort cytrusowy w formie samochodu. Zdecydowałam się na masę cytrusową, ponieważ jest mało słodka i ma orzeźwiający smak. Tort z podobną masą znajdziecie tu. Wbrew pozorom tort robi się bardzo szybko, a ozdabianie go to sama przyjemność.
  Biszkopt (na tortownicę ok. 20-22cm):
  • 5 jajek,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 3/4 szklanki cukru.
Wykonanie:
  1. Białka oddzielam od żółtek i ubijam na pianę (musi być sztywna i lśniąca). Dodaję stopniowo cukier i wciąż ubijam. Następnie dodaję po jednym żółtku i nadal ubijam.
  2. Obie mąki przesiewam i bardzo delikatnie łączę z ubitą masą.
  3. Wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód!). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 160°-170°C około 35-45 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu, tortownicę z ciastem uderzam lekko o blat.
  4. Następnie studzę w uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu biszkopt wyjmuję z tortownicy i kroję na 3 blaty.
Masa cytrusowa:
  • 2 szklanki mleka,
  • 4 jajka,
  • 2 cytryny,
  • 1 pomarańcza,
  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej,
  • 1 szklanka cukru,
  • 370g miękkiego masła.
Wykonanie:
  1. Z wyszorowanych i sparzonych wrzątkiem owoców ścieram skórkę. Następnie wyciskam z owoców sok (potrzebne pół szklanki).
  2. Jedną szklankę mleka gotuję, a drugą miksuję z mąką, jajkami, cukrem i startą skórką pomarańczy i cytryny. Gotujące mleko zestawiam z ognia i mieszam z powstałą masą. Stawiam na małym ogniu i cały czas mieszam, aż uzyskam budyń. Odstawiam do ostudzenia i mieszam co jakiś czas.
  3. Gdy budyń jest całkowicie zimny miksuję go na najwyższych obrotach i stopniowo dodaję sok z cytrusów.
  4. Następnie miksuję masło, aż uzyskam puszystą masę. Stopniowo dodaję do niej budyń. Powstałą masę odstawiam na godzinę do lodówki.
Wykonanie tortu:
Blaty biszkoptu nasączam wodą z cytryną (1 szklanka przegotowanej, ostudzonej wody z sokiem z połowy cytryny). Przekładam masą cytrusową. Następnie tort kroję na trzy części, aby uzyskać dwie części półokrągłe i trochę prostokątny środek. Półkola łączę ze sobą i tak powstaje góra samochodu i ustawiam ją na środkowej części tortu (prostopadle do reszty tortu). Dekoruję pozostałą masą cytrusową, roztopioną czekoladą, owocami i ciastkami.
Smacznego!
facebook

Tort cytrusowy

tort cytrusowy

Pyszny, orzeźwiający w sam raz na upalne dni.

Biszkopt (na tortownicę ok. 20-22cm):

  • 5 jajek,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 3/4 szklanki cukru

Białka oddzielam od żółtek i ubijam na pianę. Następnie dodaję stopniowo cukier i wciąż ubijam. Następnie dodaję po jednym żółtku i nadal ubijam. Obie mąki przesiewam i bardzo delikatnie łączę z ubitą masą. Wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód!). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 160°-170°C około 35-45 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu tortownicę z ciastem rzucam z wysokości około 60cm na podłogę. Następnie studzę w uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu biszkopt wyjmuję z tortownicy i kroję na 3 blaty.

Masa cytrusowa:

  • 2 szklanki mleka,
  • 4 jajka,
  • 2 cytryny,
  • 1 pomarańcza,
  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej,
  • 1 szklanka cukru,
  • 370g miękkiego masła

Wykonanie:

  1. Z wyszorowanych i sparzonych wrzątkiem owoców ścieram skórkę. Następnie wyciskam z owoców sok. Jedną szklankę mleka gotuję, a drugą miksuję z mąką, jajkami, cukrem i startą skórką pomarańczy i cytryny. Gotujące mleko zestawiam z ognia i mieszam z powstałą masą. Stawiam na małym ogniu i cały czas mieszam, aż uzyskam budyń. Gotuję jeszcze parę chwil. Odstawiam do ostudzenia i mieszam co jakiś czas. Gdy budyń jest całkowicie zimny miksuję go na najwyższych obrotach i stopniowo dodaję sok z owoców.
  2. Następnie miksuję masło, aż uzyskam puszystą masę. Stopniowo dodaję do niej budyń. Powstałą masę odstawiam na godzinę do lodówki.
  3. Blaty biszkoptu nasączam wodą z cytryną. Przekładam masą cytrusową. Następnie tort kroję na trzy części, aby uzyskać dwa półkola i środek. Półkola łączę ze sobą i tak powstaje góra samochodu i ustawiam ją na środkowej części tortu (prostopadle do reszty tortu). Dekoruję pozostałą masą cytrusową i owocami.

Smacznego!

 

facebook