Kotlety kalafiorowe

kotlety z kalafiora

Propozycja na bezmięsny obiad. Można szybko i tanim kosztem zrobić wyżerkę dla całej rodziny. Polecam!

Składniki:

  • 1 nieduży kalafior ugotowany al dente,
  • 2 jajka,
  • duża garść koperku,
  • garść pokrojonych orzechów arachidowych,
  • 1 mała pokrojona cebula,
  • 2 poszatkowane  ząbki czosnku,
  • 3-4 łyżki kaszy manny,
  • 3-4 łyżki bułki tartej oraz do obtoczenia kotletów,
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • szczypta ostrej papryki,
  • sól,  pieprz do smaku,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Kalafior, orzechy, cebulę i czosnek miksuję w misie malaksera. Dodaję pozostałe składniki i przyprawy.  Dokładnie mieszam. Z powstałej masy formuję kotlety i obtaczam w bułce tartej.
  2. Smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odsączam na papierowych ręcznikach.

Smacznego!

 

facebook

 

Reklamy

Surówka z kalarepy i ogórków

surówka z kalarepy i ogórków

 

Składniki:

  • 1 średniej wielkości kalarepa,
  • 2-3 świeże ogórki,
  • garść pokrojonego koperku,
  • 2 łyżki oleju lnianego,
  • pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego,
  • sól, pieprz,

 

Wykonanie:

  1. Kalarepę i ogórki obieram. Następnie kalarepę ścieram na tarce na grubych oczkach, a ogórki kroję w drobną kostkę. Warzywa mieszam.
  2. Dodaję jogurt połączony z olejem i posiekanym koprem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Odstawiam do lodówki na godzinę.
  3. Przed podaniem dodatkowo posypuję koperkiem.

Smacznego!

facebook

Ryba pieczona w folii z koperkiem i cytryną

mintaj

Rześka, smaczna i zdrowa. Jedno z moich ulubionych wydań ryby. W tym czasie piekę również ziemniaki i obiad prawie gotowy.

Składniki:

  • 2 rozmrożone filety z mintaja (ok. 0,5kg),
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 4 łyżki masła,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 4 łyżki startej skórki z cytryny,
  • garść koperku,
  • pieprz cytrynowy,
  • sól do smaku,

Wykonanie:

  1. Rybę kroję w dzwonki (ok. 3-4cm). Lekko solę z każdej strony i skrapiam sokiem z cytryny. Przygotowuję około 3-4 kawałki folii aluminiowej (ok. 20-30 cm).
  2. Na każdym kawałku folii układam po 2-3 porcje ryby, posypuję koperkiem i pieprzem cytrynowym. Na wierzch kładę plasterki czosnku i skrawki masła. Folię zwijam i układam w formie do pieczenia. Odstawiam na godzinę.
  3. Po tym czasie piekę ok. 15- 20 minut w nagrzanym do 180ºC piekarniku. Przed podaniem obficie posypuję skórką z cytryny. Ewentualnie skrapiam sokiem.

Smacznego!

 

facebook