Keto kostki czekoladowe z truskawką

  Składniki na 30 porcji: 6 jajek, 60g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego, 20g mąki kokosowej*, 10g mąki z konopi, 20g kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1-2 łyżki słodzidła (opcjonalnie), 30 truskawek plus do przystrojenia. * na początek lepiej wsypać mniej mąki i sprawdzić jaka będzie konsystencja ciasta po dodaniu kakao (musi być taka

Bezglutenowy piernik z cukinią (low carb)

  Składniki na ciasto: 150g mąki z konopi, 100g mąki gryczanej, 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki sody, 1 łyżka przyprawy do piernika, 8 – 9 łyżek oleju, 60 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła, 2 duże jajka, 1 łyżka octu, 250 g startej na dużych oczkach, obranej cukinii, Polewa: 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej z solidną

Błyskawiczne bułki bez glutenu (z patelni)

  Składniki na 3 bułki: 2 jajka, 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżka wody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 czubate łyżki  (25g) mąki z konopi, 2 czubate łyżki  (20g) łupiny babki jajowatej, szczypta soli. Wykonanie: Jajka roztrzepuję, dodaję wodę oraz ocet. Mieszam. Następnie dodaję suche składniki i dokładnie łączę. Odstawiam na 10-15 minut. Formuję

Bezglutenowe ciastka korzenne (keto, dieta optymalna, low carb)

  Składniki: 120g mąki z konopi, 80g mąki kokosowej (plus odrobina do podsypania), 200g miękkiego masła, 2 łyżki słodzidła (u mnie erytrytol), 1 jajko, 1 łyżka kakao, 1 łyżeczka cynamonu, 0,5 łyżeczki mielonego anyżu*, 0,5 łyżeczki mielonego imbiru*, 0,5 łyżeczki mielonych goździków*, szczypta startej gałki muszkatołowej (opcjonalnie). * przyprawy wg uznania 😉   Wykonanie: Wszystkie

Prosty chleb kokosowy (bez glutenu, dieta niskowęglowodanowa, keto, optymalna)

Składniki:  4 łyżki mąki kokosowej* 3 łyżki mąki konopnej, 7 wiejskich jaj, 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego, 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli himalajskiej. *plus ewentualnie do dosypania, gdy ciasto na chleb będzie za rzadkie. Mąka kokosowa w zależności od firmy i zwartości tłuszczu ma różną

Keto placki z kapusty kiszonej

Składniki: 300g kapusty kiszonej (dobrze odsączonej), 3 jajka, 1-2 łyżki mąki z konopi, 2 łyżki łupin babki jajowatej, sól, pieprz świeżo mielony oraz opcjonalnie 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka majeranku, posiekany koperek oraz do smażenia masło klarowane. Wykonanie: Wszystkie składniki mieszam i odstawiam na 10 minut. Na patelni rozgrzewam masło. Placki nakładam łyżką i smażę