Ciastka korzenne

  Idealne na chłodne dni. Rozsiewają w domu zapach Bożego Narodzenia. I bardzo uzależniają… Składniki: 400g mąki (ja połączyłam gryczaną, owsianą i orkiszową) plus mąka do podsypania, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie), 200g masła, 70g słodzidła (u mnie ksylitol), 1 łyżeczka cynamonu, 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika, solidna szczypta mielonego imbiru, szczypta…

Kurkuma latte

Składniki: 150ml mleka roślinnego (u mnie kokosowe) 100ml wody, 1 łyżeczka kurkumy, 0,5 łyżeczki cynamonu, kawałek imbiru (1cm), odrobina oleju kokosowego lub masła klarowanego, świeżo zmielony pieprz Wykonanie: W garnuszku rozpuszczam tłuszcz dodaję kurkumę, cynamon i starty imbir. Lekko podgrzewam. Dodaję mleko i wodę. Mocno podgrzewam (ale nie gotuję). Na koniec blenduję i doprawiam pieprzem….

Cynamonowo-jabłkowe drożdżówki na jogurcie

Składniki na ciasto: 400g mąki orkiszowej białej, 70 otrębów żytnich lub owsianych, 50g brązowego cukru lub ksylitolu, 150g gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego), 2 jajka, 100 rozpuszczonego, ostudzonego masła, szczypta soli, Na rozczyn: 30g świeżych drożdży, 30g cukru brązowego, 100 gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego) ogrzanego do temperatury pokojowej, 30g jasnej mąki pszennej. Składniki na…

Owsiane ciastka z nasionami chia

  Chrupiące, cudownie pachną masłem. Przepyszne. Składniki: 350g płatków owsianych, 150g roztopionego masła, 2 łyżki nasion chia, 4 łyżki dowolnego słodzidła (ja daję dodatkowo łyżkę miodu), 1 łyżeczka cynamonu. Wykonanie: Płatki owsiane blenduje bądź rozdrabiam w malakserze do uzyskania grubej mąki. Można użyć gotowej mąki owsianej. Mieszam z pozostałymi składnikami. Ciasto można schłodzić przez godzinę…

Szybkie ciasto bananowe z czekoladą

Szybkie i bardzo smaczne. Jak większość moich wypieków mało słodkie. Ciasto idealne do kawy oraz jako przekąska do pracy. Długo utrzymuję świeżość i wilgoć.  Polecam! Składniki: 3 dojrzałe banany, 100g miękkiego masła, 1 roztrzepane jajko, 1 szklanka mąki pszennej, 0,5 szklanki mąki jaglanej (opcjonalnie może być pszenna), 0,5 szklanki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka…

Bardzo kruche kakaowe ciastka

Co tu dużo mówić. Mega chrupiące i mega smaczne!!! Polecam! Składniki: 320g mąki pszennej, pół szklanki gęstej śmietany, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 150g masła, szczypta cynamonu, 50g cukru pudru, 2 łyżki kakao, oraz do posypania: gruby cukier. Wykonanie: Śmietanę mieszam z proszkiem do pieczenia. Mąkę, cynamon i kakao siekam z cukrem i masłem. Wszystko…

Zupa pomidorowa z nutą cynamonu

Kiedyś myślałam, że dobra zupa pomidorowa musi pachnieć, poza pomidorami oczywiście, bazylią i warzywami. Tak myślałam dopóki nie spróbowałam tej z dodatkiem cynamonu. Już nie gotuję inaczej. Taka smakuje nam najlepiej. Robi się błyskawicznie. Warto mieć zapas rosołu (np. zamrożonego) i przecier pomidorowy w słoiku (najlepiej domowy). Połączyć zagotować i zupa gotowa. Cynamon w zupie…

Cynamonowe racuchy z kaszy jaglanej z jabłkiem

Chyba już wszyscy wiedzą, że jedzenie kaszy jaglanej to samo zdrowie, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Nie dość, że kasza jest smaczna i zawiera dużo wartościowych składników to posiada jeszcze właściwości wysuszające i antywirusowe. Dlatego warto ją jeść w trakcie przeziębienia i zapalenia górnych dróg oddechowych. Obecnie zjadamy kaszę jaglaną kilka razy w tygodniu. W różnych…

Cielęcina w sosie korzennym

Aromatyczna, krucha… Najlepsza jaką jadłam. Mój mały Głodomorek zjadł porcję taką jak dla Taty.  A to o czymś świadczy:) Polecam! składniki: 400g cielęciny bez kości, 4 łyżki musztardy, 1 duża cebula, płaska łyżeczka gałki muszkatołowej, szczypta cynamonu, 2 goździki, 3 ziarnka ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 4 łyżki mąki pszennej, olej do smażenia, sól, pieprz….

Jogurtowe racuchy z jabłkami

Smak dzieciństwa. Może niezbyt dietetyczne, ale dla tego smaku warto zaszaleć raz na jakiś czas. Racuchy są wyrośnięte, pulchne i bardzo smaczne. Dodatek jabłek nadaje im lekko kwaskowatego smaku. Najlepsze są tuż po usmażeniu, gdy jeszcze parzą w ręce… Składniki: 450g mąki pszennej (można zrobić pół na pół z mąką razową), 1 jajko, 1,5 szklanki…