Rozgrzewająca zupa warzywna z imbirem i mlekiem kokosowym

  Składniki: 1 nieduża kapusta pekińska, 1  czerwona papryka, 2 marchewki lub 1/4 niedużej dyni (najlepiej hokkaido), 1 łodyga selera naciowego kawałek (2-3cm) imbiru, 2-3 ząbki czosnku, 300ml mleka kokosowego, 350ml bulionu warzywnego, odrobina sosu sojowego, 2-3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego, po 1 łyżeczce kurkumy i curry, sól, świeżo zmielony pieprz, natka pietruszki….

Dynia z curry

Składki: ok. 300g dyni (u mnie piżmowa), 1 marchewka, kawałek pora (jasna część), 1 niewielka cebula, 0,5 kapusty pekińskiej, 0,5 szklanki pomidorowej passaty, 2 ząbki czosnku, 2 cm świeżego imbiru, 1 łyżeczka kurkumy, szczypta cynamonu, 0,5-1 łyżeczki curry, sól, świeżo zmielony pieprz do smaku. Na patelni duszę pokrojony czosnek, cebulę, por i starty imbir. Podlewam…

Pierś z kurczaka z czerwoną fasolą

Z serii szybkich, łatwych i smacznych. A i jeszcze za sprawą fasolki, bardzo pożywnych. Nic dodać nic ująć:) Składniki: 1 średniej wielkości pierś z kurczaka, 1 puszka czerwonej fasoli, 250ml gęstej śmietany, pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki, pół łyżeczki curry, łyżeczka ziół prowansalskich, olej do smażenia, sól do smaku. Wykonanie: Pierś myję, osuszam i kroję…

Mięso drobiowe w marchewkowej oprawie

Kolejny pomysł na łatwe i szybkie danie z mięsa drobiowego. Lubię drób w wydaniu słodko-pikantnym. Można podać z ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Składniki: 400g piersi lub polędwiczek drobiowych, 2 łyżeczki curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 3-4 duże marchewki, ok. 200g jogurtu naturalnego, pieprz, sól do smaku, olej do smażenia, Wykonanie: Mięso myję i osuszam. Większe…

Polędwiczki drobiowe w sosie curry z imbirem

Polędwiczki nabyłam ostatnio w Lidlu. A smak curry chodził za mną od kilku dni. W ten sposób powstało pyszne, delikatne i aromatyczne danie. Myślę, że będzie równie smaczne z wykorzystaniem innych drobiowych kawałków mięsa. Składniki: 400g polędwiczek drobiowych, 2-3 łyżeczki curry, kawałek (4-5cm) obranego imbiru, ok. 300g jogurtu naturalnego, sól do smaku, olej do smażenia,…

Tarta kalafiorowa na cieście drożdżowym z otrębami

Takie pyszne danie na jesienny wieczór. Nadzienie dowolne, u nas kalafiorowe, ale można pokombinować w zależności od zasobów lodówkowych. Ciasto zostało wzbogacone o otręby, żeby choć trochę wydało się dietetyczne… Tarta smakowała wybornie, szczególnie z sosem czosnkowym. Następnego dnia również w postaci zimnej. Polecam! Składniki na ciasto: 370g mąki pszennej, 5 łyżek otrębów pszennych, szklanka…

Pieczone pałeczki drobiowe

  Dobry sposób na „samogotujący” się obiad;) W tym samym czasie piekę ziemniaki. Dzięki temu mam”dwie pieczenie” na jednym ogniu. Do tego tylko surówka i obiad gotowy.  750g pałek z kurczaka, 4-5 marchewek, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, łyżeczka curry, szczypta gałki muszkatołowej, garść natki pietruszki, 3-4 łyżki oleju, sól, pieprz, Pałki myję, osuszam. Czosnek…

Cukinia faszerowane kaszą jaglaną

Farsz z mięsa drobiowego i mojej ulubionej kaszy jaglanej. Smaczne i pożywne. Takie jednogarnkowe danie, choć można podać np. z pieczonymi ziemniakami. My natomiast zjedliśmy z tzatzikami i surówką z białej kapusty. Składniki (na 4 solidne porcje): 2 małe cukinie lub jedna większa, 250g piersi z kurczaka, niepełna szklanka kaszy jaglanej, 1 cebula, 1 papryka,…

Drobiowe kęski z różowym sosem pomidorowym

Pyszne, aromatyczne. Świetne na imprezę np. w ogrodzie lub po prostu jako przekąska przed tv. Składniki na kęski: 500g piersi z kurczaka, 2 jajka, 10 łyżek mąki, pół szklanki mleka, 1 łyżka ziół prowansalskich, 1 łyżka curry, garść ziaren słonecznika (opcjonalnie), sól, pieprz, papryka ostra do smaku, olej do smażenia. Mięso myję i osuszam. Następnie…