Buraczki z ogórkiem kiszonym

Często gości na naszym stole. Ciekawe połączenie smaków. A przede wszystkim samo zdrowie.

• 4 ugotowane i obrane buraki,
• 2-3 ogórki kiszone,
• 1 mała cebula,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• ok. 100 ml jogurtu naturalnego

1. Cebulę kroję w kostkę zasypuję solą i odstawiam na kilka minut.
2. Buraki i ogórki ścieram na tarce na średnich oczkach.
3. Dodaję cebulę, jogurt i oliwę z oliwek.
4. Dokładnie mieszam i solę do smaku. Smacznego!