Ogórkowy chłodnik

Składniki (na 3-4 porcje): 5-6 ogórków gruntowych (średniej wielkości), 500ml kefiru mocno schłodzonego, 330-350ml jogurtu naturalnego również mocno schłodzonego :), 1-2 ząbki czosnku, garść posiekanego koperku, 3-4 łyżki startego sera typu oscypek, 2-3 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju lnianego, sól, świeżo mielony pieprz, odrobina posiekanego szczypioru (opcjonalnie), grzanki (u mnie z chleba żytnego). Wykonanie:…

Cynamonowo-jabłkowe drożdżówki na jogurcie

Składniki na ciasto: 400g mąki orkiszowej białej, 70 otrębów żytnich lub owsianych, 50g brązowego cukru lub ksylitolu, 150g gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego), 2 jajka, 100 rozpuszczonego, ostudzonego masła, szczypta soli, Na rozczyn: 30g świeżych drożdży, 30g cukru brązowego, 100 gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego) ogrzanego do temperatury pokojowej, 30g jasnej mąki pszennej. Składniki na…

Muffinki jagodowo-bananowe

Coś ma jesienną aurę. Składniki: na 12 porcji 200g mąki (u mnie orkiszowa), 60g płatków owsianych, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody, 2 jajka lub 2 łyżeczki nasion chia wcześniej zalanych połową szklanki gorącej wody, 60g brązowego cukru lub dowolnego słodzika (xylitol, erytrol, syrop z agawy itp.), 150g miękkiego masła, 300 ml gęstego…

Surówka z selera i jabłka

Soczysta, słodko-winna propozycja surówki warzywno-owocowej. Świetna do drobiu. Składniki: 1 średniej wielkości seler, 1 duże jabłko, sok z połowy cytryny, szczypta pieprzu cytrynowego, 1 łyżka skórki startej z cytryny, 1 łyżka majonezu, 2 łyżki gęstego jogurtu, 1 łyżka oleju lnianego lub oliwy z oliwek, sól, garść posiekanej natki pietruszki. Wykonanie: Seler obieram i ścieram na…

Ciasto jabłkowo-cytrynowe

  Orzeźwiające i bardzo smaczne ciasto. Dosyć lekkie, bo bez masła. Bardzo fajny i prosty sposób na udany biszkopt. Koniecznie do wypróbowania 🙂   Składniki na biszkopt: 6 jajek, 2 łyżki oleju, 2 łyżeczki octu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szklanka mąki pszennej, 1 niepełna szklanka cukru, skórka otarta z połowy cytryny,   Wykonanie…

Surówka z kapusty pekińskiej z czerwoną fasolą

  Składniki: 0,5 główki kapusty pekińskiej, 0,5 puszki fasoli czerwonej, 3 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek, 0,5 szklanki jogurtu naturalnego, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, sól.   Wykonanie: Kapustę kroję. Fasolkę płuczę na sicie. Mieszam wszystko razem. Jogurt łączę z solą, olejem i przeciśniętym ząbkiem czosnku. Dodaję do surówki. Odstawiam w chłodne miejsce. Smacznego!…

Drożdżówki orkiszowe z porzeczkami i kruszonką jaglaną

Tłusty czwartek już za dwa dni. Drożdżówki orkiszowe to propozycja dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych pączków czy faworków. Są mało słodkie, proste do zrobienia i bardzo, bardzo smaczne. A kruszonka z płatków jaglanych jest genialna! Krucha, aromatyczna i zdrowsza:) Polecam! Składniki (na ok. 12 sztuk): 300g mąki orkiszowej jasnej, 100g mąki żytniej razowej,…

Mięso drobiowe w marchewkowej oprawie

Kolejny pomysł na łatwe i szybkie danie z mięsa drobiowego. Lubię drób w wydaniu słodko-pikantnym. Można podać z ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Składniki: 400g piersi lub polędwiczek drobiowych, 2 łyżeczki curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 3-4 duże marchewki, ok. 200g jogurtu naturalnego, pieprz, sól do smaku, olej do smażenia, Wykonanie: Mięso myję i osuszam. Większe…

Polędwiczki drobiowe w sosie curry z imbirem

Polędwiczki nabyłam ostatnio w Lidlu. A smak curry chodził za mną od kilku dni. W ten sposób powstało pyszne, delikatne i aromatyczne danie. Myślę, że będzie równie smaczne z wykorzystaniem innych drobiowych kawałków mięsa. Składniki: 400g polędwiczek drobiowych, 2-3 łyżeczki curry, kawałek (4-5cm) obranego imbiru, ok. 300g jogurtu naturalnego, sól do smaku, olej do smażenia,…

Makaron w sosie buraczanym

Kolejna szybka potrawa z niezawodnym makaronem. Mój Maluch zajadał, aż miło. Cieszyło mnie to ogromnie, bo makaron w takiej oprawie to samo zdrowie. W dodatku smakuje wybornie. Polecam! Składniki: 300g dowolnego makaronu (u mnie muszelki), 1 duży lub 2 małe buraki ćwikłowe, 100g twarogu, 1 łyżka chrzanu, 1-2 łyżki jogurtu naturalnego, 2-3 łyżeczki oleju lnianego,…