Składniki:
- 2 nieduże bakłażany,
- 200g fety (najlepiej oryginalnej greckiej),
- 1 pomidor,
- oliwa z oliwek,
- 1,5 szklanki passaty pomidorowej,
- pieprz, sól,
- przyprawy suszone (oregano, lubczyk, bazylia)
Wykonanie:
Umyte bakłażany kroję wzdłuż na plastry. Solę z każdej strony i odstawiam na kilka minut. Grilluję z obu stron (używam żeliwnej patelni grillowej). Bakłażany układam warstwami w naczyniu żaroodpornym na przemian z pokruszoną fetą i pokrojonym pomidorem. Skrapiam oliwą z oliwek. Całość zalewam passatą doprawioną przyprawami i solą. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 20-30 minut. Podaję posypane pieprzem i świeżą bazylią.
Smacznego!
saganek.wordpress.com 