Wieprzowina z fasolką szparagową

Dziś kolejna wariacja z wieprzowiną w roli głównej. Składniki: 350-400g wieprzowiny (łopatka, szynka), 400g fasolki szparagowej (może być mrożona), 1 cebula, łyżeczka mielonej kolendry, pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki, łyżeczka rozmarynu, sól do smaku, tłuszcz do smażenia, 100-150g sera pleśniowego typu rokpol. Wykonanie: Mięso myję i osuszam. Kroję w kostkę. Posypuję solą i kolendrą. Przykryte…

Duszona szynka wieprzowa w sosie musztardowym

Wieprzowinę lubię najbardziej w ugotowanej postaci, a najlepiej w towarzystwie pysznego sosu. Takie kruche, soczyste i aromatyczne mięso. W takim wydaniu daje dużo możliwości kombinowania z dodatkami. U nas tym razem z kluskami z kaszy jaglanej. Składniki: ok. 0,5kg surowej szynki wieprzowej, 1 cebula, 2 łyżki musztardy, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, pól szklanki jogurtu naturalnego,…

Gulasz wieprzowo-warzywny

Gdy brak koncepcji i chęci do długotrwałego działania w kuchni, wtedy robię coś takiego na obiad. I niskim nakładem sił, bo obiad w zasadzie dusi się sam, mamy smaczną wyżerkę. Idealnie smakuje z kaszą jęczmienną. Składniki na 3-4 porcje: 400g wieprzowiny (np. karkówka, łopatka), 1 marchew, 1 papryka, 1 cebula, pół pora, kilka pieczarek, liść…

Polędwica wieprzowa z morelami

Wieprzowina w słodko-kwaśnym wydaniu. Może nawet w bardziej kwaśnym niż słodkim. Dla amatorów różnych połączeń smakowych. Dla mnie bomba. składniki: ok. 500g polędwicy wieprzowej, ok. 15 moreli, 2-3 łyżki oleju rzepakowego, 3 ząbki czosnku, 2 łyżeczki rozmarynu, 2-3 łyżki musztardy, kawałek świeżego imbiru (opcjonalnie), pół łyżeczki ostre papryki, sól do smaku. Wykonanie: Polędwicę myję i…