Ciasto francuskie z wędzonym boczkiem

ciasto franc. z boczkiem

Ponownie szybka przekąska. Tym razem w wersji mięsnej.

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego,
  • 150g wędzonego boczku,
  • pół papryki,
  • 3-4 plastry żółtego sera,
  • słodka papryka,
  • rozmaryn,
  • gruboziarnista sól.

Wykonanie:

  1. Ciasto kroję na kwadraty (wychodzi ok. 12 sztuk). W każdym robię wgłębienie za pomocą dna szklanki.
  2. Boczek i paprykę kroję w kostkę.
  3. Kwadraty ciasta układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym wgłębieniu układam boczek i paprykę. Przykrywam kawałkami sera. Posypuję solą, papryką i rozmarynem. Piekę w nagrzanym do 190C piekarniku przez 15-20 minut.

Smacznego!

facebook

Reklamy

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

ziemniaczana zapiekanka

Tym razem ziemniaki w roli głównej. Sycące, proste i smaczne jednogarnkowe danie.

Składniki:

  • 250 cienkiej kiełbasy,
  • 1 kg ziemniaków,
  • 1 duża cebula,
  • 300ml śmietany 12%,
  • łyżeczka tymianku,
  • pół łyżeczki ziół prowansalskich,
  • szczypta papryki w proszku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100g startego żółtego sera,
  • garść natki pietruszki,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

  1. Ziemniaki myję i gotuję w mundurkach ok. 15 minut. Studzę.
  2. W tym czasie obieram cebulę i kroję w bardzo cienkie plastry. Kiełbasę kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulę z kiełbasą.
  3. Śmietanę mieszam z przeciśniętym czosnkiem, przyprawami i szczyptą soli. Ostudzone ziemniaki obieram i kroję w grube plastry.
  4. Żaroodporne naczynie smaruję masłem. Układam warstwę ziemniaków, lekko solę. Następnie układam warstwę kiełbasy z cebulą. Ponownie warstwę solonych ziemniaków. Znowu kiełbasę i ziemniaki. Zalewam sosem śmietanowym. Posypuję startym serem.  Zapiekam w rozgrzanym do 200C piekarniku przez 10-15 minut. Przed podaniem posypuję natką pietruszki.

Smacznego!

 

facebook

Calzone z papryką i pieczarkami

calzone1

Calzone, czyli pizza zamknięta w pierogu. Wyborne, smaczne i bardzo pożywne. Świetne ciasto, mało skomplikowane i przyjemne w wykonaniu. Można kombinować z nadzieniem dodając inne warzywa, sery, przyprawy czy wędliny.

Przepis na 4 solidne sztuki.

Składniki na ciasto:

  • 450g mąki pszennej,
  • 15g świeżych drożdży lub 7g instant,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 250ml letniego mleka,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1/4 łyżeczki cukru.

Składniki na nadzienie:

  • 3 papryki najlepiej w różnych kolorach,
  • 300g pieczarek,
  • 1 duża cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2-3 łyżeczki oregano,
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
  • sól, pieprz,
  • olej do smażenia,
  • 150g żółtego sera,

oraz

  • mleko do posmarowania wierzchu ciasta.

Wykonanie farszu:

  1. Cebulę obieram i drobno kroję. Następnie smażę na rozgrzanym oleju.
  2. W tym czasie myję i obieram pieczarki. Kroję na grube kawałki. Dodaję do zrumienionej cebuli.
  3. Następnie dodaję pokrojoną w paski paprykę. Posypuję solą i duszę przez kilka minut.
  4. Na koniec dodaję drobno pokrojony czosnek i zioła. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  5. Odstawiam do wystygnięcia.

W tym czasie robię ciasto:

  1. Drożdże oraz cukier rozpuszczam w mleku.
  2. Do miski wsypuję mąkę oraz sól. Dodaję rozpuszczone w mleku drożdże oraz oliwę. Wyrabiam ciasto. Gdy będzie gładkie i sprężyste odstawiam w ciepłe miejsce przykryte lnianą ściereczką (do podwojenia objętości) na ok. 1 godzinę.
  3. Gdy ciasto wyrośnie, dzielę go na 4 równe części. Każdą rozwałkowuje tak by powstało koło. Na połowie każdego placka układam zrobiony wcześniej farsz i posypuję żółtym serem. Brzeg ciasta dokładnie łączę (tak jak pierogi). Na wierzchu smaruję mlekiem i posypuję ziołami. Układam na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piekę w nagrzanym do 190°C piekarniku przez ok. 30 minut, aż calzone będę rumiane.

Smacznego!

facebook