Ciastka z płatków jaglanych

ciastka z płatków jaglanych

Od kiedy odkryłam płatki jaglane nie mogę się powstrzymać przed dodawaniem ich do różnych wypieków. Mają niesamowity aromat i są bardzo zdrowe. Ciasteczka z ich użyciem są bardzo chrupiące i znikają błyskawicznie. Następnym razem upiekę z podwójnej porcji…

Składniki:

  • 100g mąki (u mnie orkiszowa, ale może być pszenna),
  • 200g płatków jaglanych (można zastąpić drobnymi owsianymi),
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć),
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • 170g masła,
  • 50g cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią,

Wykonanie:

  1. Śmietanę mieszam z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mąkę i płatki siekam z masłem.
  2. Wszystko razem zagniatam. Przez godzinę chłodzę w lodówce.
  3. Ciasto rozwałkowuję i wykrawam różne kształty. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut).

Smacznego!

 

facebook

Reklamy

Drożdżówki orkiszowe z porzeczkami i kruszonką jaglaną

drożdżówki orkiszowe

Tłusty czwartek już za dwa dni. Drożdżówki orkiszowe to propozycja dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych pączków czy faworków. Są mało słodkie, proste do zrobienia i bardzo, bardzo smaczne. A kruszonka z płatków jaglanych jest genialna! Krucha, aromatyczna i zdrowsza:) Polecam!

Składniki (na ok. 12 sztuk):

  • 300g mąki orkiszowej jasnej,
  • 100g mąki żytniej razowej,
  • 25g świeżych drożdży,
  • 200g jogurtu naturalnego,
  • 3-4 łyżki cukru,
  • 2 łyżki miękkiego masła,

oraz

  • 3-4 łyżki płatków jaglanych,
  • ok. 500g porzeczek (mogą być mrożone).

kruszonka:

  • 50g masła,
  • 100g płatków jaglanych,
  • 40g cukru.

Składniki na kruszonkę łączę i odstawiam do lodówki.

Wykonanie:

  1. Drożdże mieszam z jogurtem i cukrem. Dodaję do mąki. Łączę z masłem i za pomocą robota kuchennego wyrabiam ciasto, aż ciasto stanie się jednolite i będzie odchodziło od ścianek miski (ok. 10 minut). Odstawiam przykryte lnianą ściereczką w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość (1-1,5 godziny).
  2. Po tym czasie ciasto krótko wyrabiam, dzielę na 12-13 równych części, z których robię kulki i umieszczam na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywam ściereczką i ponownie i odstawiam w ciepłe miejsce.
  3. Gdy bułeczki się powiększą, w każdej robię wgłębienie dnem szklanki. Każde posypuję płatkami jaglanymi. Następnie układam porzeczki. Lekko przyciskam. Posypuję kruszonką i piekę w nagrzanym do 190C piekarniku przez 20-25 minut. Studzę na kratce.

Smacznego!

 

facebook