Surówka z selera i jabłka

surówka z selera

Soczysta, słodko-winna propozycja surówki warzywno-owocowej. Świetna do drobiu.

Składniki:

  • 1 średniej wielkości seler,
  • 1 duże jabłko,
  • sok z połowy cytryny,
  • szczypta pieprzu cytrynowego,
  • 1 łyżka skórki startej z cytryny,
  • 1 łyżka majonezu,
  • 2 łyżki gęstego jogurtu,
  • 1 łyżka oleju lnianego lub oliwy z oliwek,
  • sól,
  • garść posiekanej natki pietruszki.

Wykonanie:

Seler obieram i ścieram na tarce na średnich oczkach. Mieszam z sokiem z cytryny. Jabłko (można pominąć obieranie) ścieram na grubych oczkach. Dodaję do selera. Majonez, jogurt, olej lniany, pieprz cytrynowy, skórkę z cytryny oraz sól łączę i dodaję do surówki. Posypuję natką pietruszki i dokładnie mieszam. Ewentualnie doprawiam solą. Przed podaniem odstawiam do lodówki na 1 godzinę.

Smacznego!

facebook

Ryba gotowana na parze

Obrazek

Jedno z lepszych wydań ryby jakie miałam okazję spróbować. Pyszna, aromatyczna i bardzo zdrowa. Nie trzeba nic więcej do szczęścia, no może ziemniaczki gotowane na parze.

Składniki:

  • 4 filety z mintaja lub innej dowolnej ryby,
  • 5 ząbków czosnku,
  • pęczek koperku,
  • pieprz cytrynowy,
  • 2-3 łyżeczki soku z cytryny,
  • 4 łyżki masła,
  • sól.

Wykonanie:

  1. Filety z mintaja myję osuszam na papierowym ręczniku. Czasem kroję na mniejsze kawałki. Z każdej strony nacieram sokiem z cytryny i posypuję pieprzem.
  2. Czosnek kroję w plasterki.
  3. Rybę układam na tackach parowaru i posypuję plastrami czosnku. Rybę gotuję ok. 15 minut.
  4. Przed podaniem układam na rybie skrawki masła i obwicie posypuję koperkiem. Solę do smaku.

Smacznego!

facebook

 

Makaron z cukinią i wędzonym łososiem

z makaronem

Uwielbiam makarony. A w połączeniu z wędzonym łososiem i warzywami to pełnia szczęścia. To propozycja na szybki i smaczny obiad.

Składniki:

  • 250g makaronu,
  • 1 średnia młoda cukinia,
  • 2 papryki,
  • 200g wędzonego łososia,
  • 4-5 ząbków czosnku,
  • sól, pieprz cytrynowy,
  • zioła prowansalskie,
  • olej do smażenia,

Wykonanie:

  1. Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente.
  2. Na głębokiej patelni rozgrzewam olej i smażę pokrojone ząbki czosnku.
  3. Gdy czosnek się zrumieni dodaję pokrojoną w paski paprykę i lekko solę.
  4. Po kilku minutach dodaję pokrojoną cukinię (bez miąższu z ziarenkami). Duszę pod przykryciem około 10-15 minut, aż cukinia lekko zmięknie. Doprawiam do smaku solą i pieprzem cytrynowym.
  5. Na koniec dodaję kawałki wędzonego łososia i ugotowany wcześniej makaron. Posypuję ziołami prowansalskimi.

Smacznego!