Rozgrzewająca zupa warzywna z imbirem i mlekiem kokosowym

  Składniki: 1 nieduża kapusta pekińska, 1  czerwona papryka, 2 marchewki lub 1/4 niedużej dyni (najlepiej hokkaido), 1 łodyga selera naciowego kawałek (2-3cm) imbiru, 2-3 ząbki czosnku, 300ml mleka kokosowego, 350ml bulionu warzywnego, odrobina sosu sojowego, 2-3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego, po 1 łyżeczce kurkumy i curry, sól, świeżo zmielony pieprz, natka pietruszki….

Zupa krem dyniowo-paprykowa

Na chłodne dni idealna:) Aromatyczna i rozgrzewająca. I błyskawiczna do zrobienia 🙂 Składniki: 0,5 dyni hokkaido, 1 czerwona papryka, kawałek pora (4-5cm), 2l wywaru warzywnego lub mięsnego, 0,5 łyżeczki kurkumy w proszku lub kawałek świeżej, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz oraz do podania ziarna dyni, starty ser np. bryndza (opcjonalnie), natka pietruszki, brązowy ryż lub…

Surówka z kapusty kiszonej

Składniki: 1,5 szklanki kapusty kiszonej*, 4-5 cm pora (jasna część), 0,5 czerwonej słodkiej papryki, czarna sól kala namak (choć może być zwykła), oraz opcjonalnie: czosnek niedźwiedzi, kminek.   Por szatkuję na cieniutkie plasterki. Posypuję solą i odstawiam na kilka minut. W tym czasie kroję paprykę na drobne paseczki. W głębokim talerzu układam warstwami: kapustę, pora,…

Ciasto francuskie z wędzonym boczkiem

Ponownie szybka przekąska. Tym razem w wersji mięsnej. Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego, 150g wędzonego boczku, pół papryki, 3-4 plastry żółtego sera, słodka papryka, rozmaryn, gruboziarnista sól. Wykonanie: Ciasto kroję na kwadraty (wychodzi ok. 12 sztuk). W każdym robię wgłębienie za pomocą dna szklanki. Boczek i paprykę kroję w kostkę. Kwadraty ciasta układam na blasze…

Zupa paprykowo-dyniowa

Nie wyobrażam sobie jesieni i zimy bez rozgrzewających zup. Oto jedna z nich. Smaczna, pachnąca i pożywna. Składniki: 400g dyni (obranej i pokrojonej), 3 papryki, 1 cebula, 2 pomidory, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, szczypta cynamonu, kawałek imbiru (ok. 4cm), łyżka skórki otartej z cytryny, natka pietruszki, pół szklanki ryżu, olej do smażenia, sól, pieprz cytrynowy….

Naleśniki ze szpinakiem i serem brie

Mmmm…. naleśniki. I to nadzienie z ciągnącym serem. Polecam:) Naleśniki robię z podwójnej porcji z tego przepisu klik. Składniki na nadzienie: pęczek świeżego szpinaku, pół szklanki kaszy jaglanej, 1 marchew, pół papryki, 1 cebula, 1 opakowanie sera brie, olej do smażenia. sól, pieprz. Wykonanie: Marchew obieram i ścieram na tarce na dużych oczkach. Paprykę i…

Calzone z papryką i pieczarkami

Calzone, czyli pizza zamknięta w pierogu. Wyborne, smaczne i bardzo pożywne. Świetne ciasto, mało skomplikowane i przyjemne w wykonaniu. Można kombinować z nadzieniem dodając inne warzywa, sery, przyprawy czy wędliny. Przepis na 4 solidne sztuki. Składniki na ciasto: 450g mąki pszennej, 15g świeżych drożdży lub 7g instant, 2 łyżki oliwy z oliwek, 250ml letniego mleka,…

Makaron z cukinią i wędzonym łososiem

Uwielbiam makarony. A w połączeniu z wędzonym łososiem i warzywami to pełnia szczęścia. To propozycja na szybki i smaczny obiad. Składniki: 250g makaronu, 1 średnia młoda cukinia, 2 papryki, 200g wędzonego łososia, 4-5 ząbków czosnku, sól, pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie, olej do smażenia, Wykonanie: Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente. Na głębokiej patelni rozgrzewam…

Bigos z cukinii a’la leczo

  Nie jest to typowe leczo, więc nie nazwałabym tak tej potrawy. Jednak ze względu na sporą ilość papryki, pomidorów i cebuli jest smakowo nieco zbliżone do węgierskiego specjału. Mimo, iż jest to potrawa z tych ciężkich, a nawet rozgrzewających, ten smak kojarzy mi się z latem i wakacjami. składniki: 3-4 papryki w różnych kolorach,…

Naleśniki z kaszą jaglaną i warzywami

  Naleśniki uwielbiam, kaszę jaglaną również. Nie mogło być inaczej, musiałam połączyć jedno i drugie. Tak powstało pyszne jedzenie dla całej rodziny. Ciasto na naleśniki (z przepisu klik, robię podwójną porcję): Składniki: 4 jajka, 10 łyżek mąki pszennej (można użyż razowej), 250ml mleka, 250ml wody lub wody gazowanej, 3-4 łyżki oleju lub roztopionego masła. Wszystkie…