Surówka z modrej (czerwonej) kapusty

 

Składniki:

  • 1/3 modrej (czerwonej) kapusty,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1 jabłko,
  • 1 por (biała część),
  • sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Kapustę szatkuję, pora kroję na cienkie talarki zalewam wrzątkiem i gotuję ok. 2-3 minuty. Po tym czasie odcedzam. Dodaję drobno pokrojonego selera i jabłko starte na dużych oczkach. Wszystko mieszam. Doprawiam do smaku.

Smacznego!

Surówka z czerwonej (modrej) kapusty i surowych buraków

kapusta-burak

Składniki:

  • 2 szklanki drobno poszatkowanej czerwonej kapusty,
  • 2 surowe czerwone buraki,
  • 3-4 ogórki kiszone,
  • 5 cm pora (jasna część),
  • w roli dressingu pół szklanki soku z ogórków kiszonych,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

 

Wykonanie:

  1. Kapustę solę, mieszam dokładnie i odstawiam.
  2. Buraki ścieram na tarce na drobnych oczkach. Ogórki i pora kroję w drobną kostkę.
  3. Wszystkie składniki dokładanie mieszam. Odstawiam do lodówki na godzinę. Smacznego!

 

Surówka z modrej kapusty

surówka z modrej kapusty

I pomyśleć, że kiedyś była to znienawidzona przeze mnie kapusta, a teraz surówka z niej jest jedną moich ulubionych. Może to kwestia przyrządzenia. W mojej wersji kapusta nie jest gotowana, jest surowa i soczysta. Takie surówki smakują mi najbardziej.

Składniki:

  • pół niedużej główki modrej kapusty,
  • jedno małe jabłko,
  • 1 marchewka,
  • sól,
  • 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie),
  • 2 łyżki oleju lnianego,
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego.

Wykonanie:

  1. Kapustę oczyszczam z zewnętrznych liści i szatkuję na cienkie wiórki.
  2. Umieszczam w misce, posypuję solą i ubijam zaciśniętą dłonią zawiniętą w folię spożywczą. Odstawiam na godzinę.
  3. Następnie dodaję startą marchew i jabłko. Ewentualnie sok z cytryny. Mieszam dokładnie. Dodaję jogurt połączony z olejem.

Smacznego!

facebook