Surówka z modrej (czerwonej) kapusty

  Składniki: 1/3 modrej (czerwonej) kapusty, 2 łodygi selera naciowego, 1 jabłko, 1 por (biała część), sól i pieprz do smaku. Wykonanie: Kapustę szatkuję, pora kroję na cienkie talarki zalewam wrzątkiem i gotuję ok. 2-3 minuty. Po tym czasie odcedzam. Dodaję drobno pokrojonego selera i jabłko starte na dużych oczkach. Wszystko mieszam. Doprawiam do smaku….

Surówka z czerwonej (modrej) kapusty i surowych buraków

Składniki: 2 szklanki drobno poszatkowanej czerwonej kapusty, 2 surowe czerwone buraki, 3-4 ogórki kiszone, 5 cm pora (jasna część), w roli dressingu pół szklanki soku z ogórków kiszonych*, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.   Wykonanie: Kapustę solę, mieszam dokładnie i odstawiam. Buraki ścieram na tarce na drobnych oczkach. Ogórki i pora kroję w…

Surówka z modrej kapusty

I pomyśleć, że kiedyś była to znienawidzona przeze mnie kapusta, a teraz surówka z niej jest jedną moich ulubionych. Może to kwestia przyrządzenia. W mojej wersji kapusta nie jest gotowana, jest surowa i soczysta. Takie surówki smakują mi najbardziej. Składniki: pół niedużej główki modrej kapusty, jedno małe jabłko, 1 marchewka, sól, 1 łyżka soku z…