Kruche ciasto z malinami

ciasto z malinami

Znakomite ciasto z owocami. Pyszne, kruche, lekko słodkie, pachnące malinami, z wyśmienitą budyniową pianką. Zrobiłam je zainspirowana przepisem z niezawodnych Moich Wypieków. Ponieważ lubię ciasta lekko słodkie zredukowałam ilość cukru.

składniki na kruche ciasto:

  • 5 żółtek,
  • 250g zimnego masła (ja dałam 200g masła i 50g smalcu),
  • 2,5 szklanki mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2-3 łyżki gęstej śmietany (opcjonalnie).
  1. Z powyższych składników wyrabiam ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodaję 2-3 łyżki gęstej śmietany.
  2. Następnie dzielę na dwie, różnej wielkości części 1/3 i 2/3. Obydwie porcje wkładam do zamrażalnika.
  3. Po upływie ok. 2 godzin, przygotowuję formę o wymiarach ok. 20x30cm wykładając ją papierem do pieczenia.
  4. Większą część schłodzonego ciasta ścieram na tarce na dużych oczkach i układam na dnie formy. Lekko przygniatam.
  5. Piekę w nagrzanym do 190°C piekarniku około 20 minut.
  6. Po upieczeniu studzę.

Gdy ciasto całkiem wystygnie robię piankę budyniową.

składniki na piankę:

  • 5 białek,
  • 2 budynie waniliowe (bez cukru),
  • 0,5 szklanki oleju roślinnego (w przepisie było słonecznikowego, ja użyłam rzepakowego),,
  • 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków,
  • szczypta soli,
  • 0,5kg malin (mogą być mrożone),
  1. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę.
  2. Stopniowo dodaję cukier, wciąż ubijając.
  3. Następnie powoli dosypuję budynie.
  4. Na koniec stopniowo wlewam olej.
  5. Na podpieczone ciasto wylewam budyniową pianę.
  6. Na niej układam maliny.
  7. Na wierzch ścieram na tarce pozostałą część schłodzonego ciasta.
  8. Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180-190°C przez 30-40 minut (aż ładnie zrumieni się).
  9. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem.

Smacznego!

Obrazek

Reklamy

Makaron z malinami i jogurtem

Obrazek

Sezon na maliny w pełni. Warto nasycić się nimi póki są, bo te mrożone czy ze słoika to nie to samo. Poza tym makaron z sosem malinowym i jogurtem to świetne danie obiadowe na taki upalny dzień jak dziś.

składniki:

  • pół opakowania makaronu,
  • pół kilograma malin,
  • 4 łyżki cukru,
  • 250ml jogurtu naturalnego.

Wykonanie:

  1. Makaron gotuję al dente.
  2. Z części malin (2/3 porcji) robię mus, miksując je z 2 łyżkami cukru.
  3. Ugotowany makaron polewam jogurtem naturalnym, a potem musem malinowym.
  4. Resztę malin obtaczam w pozostałym cukrze i dekoruję gotowe danie.

Smacznego!

 

facebook