Chleb żytni na zakwasie

Składniki: 480g mąki żytniej razowej, 20g otrębów owsianych, 250g aktywnego zakwasu żytniego, 400g wody, 1 czubata  łyżeczka soli. Wykonanie: Wszystkie składniki mieszam dokładnie (można za pomocą łyżki bądź robota kuchennego). Ciasto ma dość luźną konsystencję (takiego gęstego budyniu). Masę przekładam do podłużnej foremki (u mnie naczynie żaroodporne) wysmarowanej masłem i posypanej otrębami bądź mielonym siemieniem….

Chleb błyskawiczny

Uwielbiam domowe pieczywo. Zapach, który roznosi się w domu w trakcie pieczenia nie ma sobie równych… Ten awaryjny przepis nigdy mnie nie zawiódł. Warto z niego skorzystać, gdy nagle okazuje się, że brakuje pieczywa np. do kolacji. Zrobienie tego chleba zajmie dużo mniej czasu niż wyjście się do sklepu… Składniki: 0,5 l ciepłej wody, 4-5…

Drożdżówki orkiszowe z porzeczkami i kruszonką jaglaną

Tłusty czwartek już za dwa dni. Drożdżówki orkiszowe to propozycja dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych pączków czy faworków. Są mało słodkie, proste do zrobienia i bardzo, bardzo smaczne. A kruszonka z płatków jaglanych jest genialna! Krucha, aromatyczna i zdrowsza:) Polecam! Składniki (na ok. 12 sztuk): 300g mąki orkiszowej jasnej, 100g mąki żytniej razowej,…

Bułki ze słonecznikiem

Pyszne bułki na śniadanie i nie tylko. Aromatyczne dzięki dodatkowi słonecznika. Z chrupiącą skórką i puszystym miąższem. Cudownie smakuję świeże z masłem. Polecam! Składniki: 350g mąki pszennej (najlepiej chlebowej), 100g mąki żytniej, 80g ziaren słonecznika, 20g świeżych drożdży, 100ml wody letniej, 200ml mleka, pół łyżeczki cukru, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1,5 łyżeczki soli. oraz na…

Żytnie ciasto z bananami

  Inne wydanie ciasta z owocami. Zamiast mąki pszennej, mąka żytnia. I do tego chrupiąca kruszonka również z mąki żytniej. Jest zdrowo i smacznie. I niezbyt słodko. Tak lubię najbardziej. Polecam! Składniki na ciasto: 2 jajka, 2 banany, 50g brązowego cukru, 100ml oleju rzepakowego, 100g mąki żytniej, 1 łyżeczka sody kruszonka: 25g schłodzonego masła, 50g…

Bułki z marchwią

Smaczne i szybkie bułki. Z dodatkiem marchwi i płatków owsianych. Pyszne z masłem i pomidorem. Składniki: 350g mąki pszennej (najlepiej chlebowej) 100g mąki żytniej razowej 50g płatków owsianych 18g świeżych drożdży 300ml wody letniej 100g marchewki startej na drobnych oczkach 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli Wykonanie: Mąkę, płatki, sól łączę i mieszam….