Sernik z jabłkami

Składniki na ciasto: 3 szklanki jasnej mąki orkiszowej lub pszennej, 2-3 łyżki otrębów żytnich bądź owsianych, 200g masła, 0,5 szklanki cukru brązowego lub ksylitolu,  1 jajko, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Zagniatam ciasto i dzielę na 3 części. Piekę 3 cienkie blaty w temperaturze 180C przez ok. 30 minut (aż ciasto się zrumieni)….

Cynamonowe racuchy z kaszy jaglanej z jabłkiem

Chyba już wszyscy wiedzą, że jedzenie kaszy jaglanej to samo zdrowie, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Nie dość, że kasza jest smaczna i zawiera dużo wartościowych składników to posiada jeszcze właściwości wysuszające i antywirusowe. Dlatego warto ją jeść w trakcie przeziębienia i zapalenia górnych dróg oddechowych. Obecnie zjadamy kaszę jaglaną kilka razy w tygodniu. W różnych…

Ciastka kokosowe

Ciastka na szybko. Jak większość moich wypieków, mało słodkie. Dla amatorów kokosowych smaków. Składniki: 200g wiórków kokosowych 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżki mąki pszennej, 2 jaja, szczypta soli, 50g cukru, 50g masła. Wykonanie: Wiórki kokosowe umieszczam na gęstym sitku i przelewam dokładnie wrzątkiem. Odstawiam do odsączenia i ostudzenia. Masło rozpuszczam. Mieszam z wiórkami kokosowymi….

Niezawdony biszkopt z 6 jaj

Pamiętam ten dzień, gdy pierwszy raz udało mi się upiec biszkopt. Wcześniej omijałam ten rodzaj ciasta szerokim łukiem. Byłam zrażona po kilku nieudanych próbach. Niestety po tym udanym razie również zdarzyło mi się parę wpadek, najczęściej związanych z niewyrośniętym wypiekiem. Nie byłabym sobą, gdybym nie podejmowała kolejnych prób. Ten pierwszy udany biszkopt motywował mnie do…

Pyzy ziemniaczane

Kto ich nie zna? Pamiętam smak tych, które robiła moja Babcia. Moje wyszły trochę inne, ale prawie tak samo pyszne. Następne będą z mięsem. Składniki: 800g ziemniaków, 2 jajka, 50g mąki pszennej, 50 mąki ziemniaczanej, sól, łyżka oleju, oraz do okraszenia: olej do smażenia, pokrojony boczek wędzony, cebula Wykonanie: Połowę ziemniaków obieram i gotuję w…

Tort mocno czekoladowy

  To był tort dla Siostry, robiony w bardzo krótkim czasie i w biegu. I mimo, iż nie spodziewałam się, że wyjdzie coś dobrego, wszyscy byli zachwyceni. Takie torty lubię. Mało słodkie, wilgotne i lekko kwaskowe. Polecam. Składniki na biszkopt (na tortownicę 20-22cm): 5 jajek, 3/4 szklanki mąki pszennej, 1/4 szklanki kakao, 3/4 szklanki cukru…

Bezowe kokosanki

Miałam zamrożone białka pozostałe po różnych wypiekach. Przymierzałam się do zrobienia tortu bezowego. Ostatecznie zrobiłam kokosanki. Mam słabość do kokosowego smaku. A te ciasteczka są takie leciutkie, aromatyczne i smaczne, trudno poprzestać na jednym, dwóch czy trzech… Normalnie rozpusta. składniki: białka z 6 jaj, szczypta soli, 2/3 szklanki cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 200g wiórków…