Pieczone pączki jaglano-pszenne

pieczone pączkiWprawdzie nie są to tradycyjne pączki, ale dla tych, którzy unikają smażonych potraw będą idealne. A dzięki kruszonce z płatków jaglanych niebanalne w smaku. Polecam 🙂

Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki jaglanej,
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej,
  • pół opakowania suchych drożdży lub ok. 8g świeżych,
  • 1 szklanka letniego mleka,
  • 2 łyżki miękkiego masła,
  • 1 jajko,
  • 3-4 łyżki cukru,
  • 10 łyżek ulubionej konfitury (u mnie wiśniowa z dodatkiem rumu),

Kruszonka

  • 50g masła,
  • 100g płatków jaglanych,
  • 40g cukru.

Składniki na kruszonkę łączę i odstawiam do lodówki.

Lukier:

  • szklanka cukru pudru,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 1 łyżka wrzątku

Mieszam energicznie do uzyskania żądanej konsystencji (ewentualnie dodać odrobinę wody lub cukru).

Wykonanie:

  1. Mąkę mieszam z cukrem i suchymi drożdżami (ze świeżych robię wcześniej rozczyn mieszając z mlekiem, cukrem i kilkoma łyżkami mąki i odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut).
  2. Pozostałe składniki dodaję do mąki i wyrabiam ciasto. Jeśli to konieczne podsypuję mąką pszenną. Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne przykrywam lnianą ściereczką odstawiam do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
  3. Gdy ciasto podwoi objętość ponownie je wyrabiam, tym razem krótko. Następnie formuje 10 równych kulek, które lekko spłaszczam. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiam na ok. 30 minut.
  4. Po tym czasie w każdej bułce robię wgłębienie do którego wkładam łyżeczkę konfitury. Każdą bułeczkę posypuję kruszonką.
  5. Piekę w nagrzanym do 190C piekarniku przez 20-25 minut. Studzę na kratce.
  6. Po ostudzeniu polewam lukrem.

Smacznego!

facebook

Reklamy

Ciasto drożdżowe z budyniem i truskawkami

ciasto drożdżowe z truskawkami i budyniem

 

Idealne połączenie. Ciasto drożdżowe, budyń śmietankowy, truskawki i kruszonka. Przepyszne!

 

 składniki na ciasto:

  • 400g mąki pszennej (plus mąka do podsypania),
  • 20g drożdży,
  • 1 jajko,
  • szczypta soli,
  • 40g miękkiego masła,
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 30g cukru.
  • 200ml ciepłego mleka

oraz

  • 2 budynie śmietankowe ugotowane w 3 szklankach mleka z 2-3 łyżkami cukru
  • 1kg pokrojonych truskawek

 kruszonka:

  • 100g mąki,
  • 50g masła,
  • 50g cukru,
  • szczypta cynamonu,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

  1. Mąkę przesiewam do miski. Pośrodku robię dołek. Ciepłe mleko mieszam z pokruszonymi drożdżami i cukrem. Przelewam do wgłębienia w mące. Odstawiam na 20 minut.
  2. Po upływie tego czasu mieszam resztę składników z powstałym zaczynem. Ciasto dobrze wyrabiam i odstawiam w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut.
  3. Truskawki myję, osuszam ręcznikiem papierowym. Dzielę na połówki lub ćwiartki.
  4.  Składniki na kruszonkę łączę.
  5.  Ciasto rozwałkowuję i przekładam na blachę z piecyka wyłożoną papierem do pieczenia. Kilkakrotnie nakłuwam widelcem. Piekarnik nagrzewam do temperatury 200°C.
  6.  Budyń rozkładam na cieście. Następnie gęsto układam truskawki. Posypuję kruszonką.
  7.  Ciasto piekę około 35 minut.

Smacznego!

 

facebook

Szybkie ciasto truskawkowe na maślance

ciasto na maślance

Wszędzie pysznie truskawkowo.  Moja propozycja na wykorzystanie truskawek to super szybkie i wilgotne ciasto. W sam raz do kawy.

 Składniki na ciasto (wszystkie muszą być w temperaturze pokojowej):

  • 1 szklanka maślanki,
  • 2,5 szklanki mąki pszennej (0,5 szklanki zastąpiłam razową),
  • 0,5 szklanki oleju,
  • 0,5 szklanki cukru,
  • cukier z wanilią,
  • 3 jajka,
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,

oraz

  • 500-600g truskawek

 

Składniki na kruszonkę:

  • 80g masła,
  • 150g mąki,
  • 110g cukru

Wszystkie składniki połączyć, odstawić do lodówki.

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto krótko miksuję. Wykładam do formy (20-30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście układam truskawki  i posypuję kruszoną. Piekę w nagrzanym do 170-180°C piekarniku przez 40-45 minut. Smacznego!

 

Źródło inspiracji klik.

facebook

Ciasto morelowe z kruszonką

kruszonka

 

Ciasto pachnące latem. Takie tradycyjne ciasto drożdżowe z kruszoną i aromatycznymi morelami. Po prostu pyszne.

 składniki na ciasto:

  • 0,5kg mąki pszennej,
  • 25g drożdży,
  • 1-2 jajka,
  • szczypta soli,
  • 60g miękkiego masła,
  • 40g cukru.
  • 250ml mleka

 1kg moreli

 kruszonka:

  • 100g mąki,
  • 50g masła,
  • 50g cukru,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej.
  1. Mąkę przesiewam do miski. Pośrodku robię dołek. Mleko podgrzewam. Drożdże kruszę i wsypuję do dołka. Dodaję cukier. Wlewam połowę mleka. I odstawiam na 20 minut.
  2. Resztę składników mieszam zaczynem. Ciasto dobrze wyrabiam i odstawiam na kolejne 20 minut w ciepłe miejsce.
  3. Morele myję, osuszam ręcznikiem papierowym i usuwam pestki. Dzielę na połówki.
  4.  Składniki na kruszonkę łączę.
  5.  Ciasto rozwałkowuję i przekładam na blachę (20-30cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Kilkakrotnie nakłuwam widelcem. Piekarnik nagrzewam do temperatury 200°C.
  6.  Morele gęsto rozkładam na cieście. Posypuję kruszonką.
  7.  Ciasto piekę około 40 minut.

Smacznego!