Surówka z modrej (czerwonej) kapusty

 

Składniki:

  • 1/3 modrej (czerwonej) kapusty,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1 jabłko,
  • 1 por (biała część),
  • sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Kapustę szatkuję, pora kroję na cienkie talarki zalewam wrzątkiem i gotuję ok. 2-3 minuty. Po tym czasie odcedzam. Dodaję drobno pokrojonego selera i jabłko starte na dużych oczkach. Wszystko mieszam. Doprawiam do smaku.

Smacznego!

Reklamy

Dietetyczny bigos bezmięsny

bigos-1

Składniki:

  • 1kg kapusty kiszonej,
  • 1 jabłko,
  • 1 cebula,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub pół szklanki przecieru pomidorowego,
  • pieprz ziołowy,
  • papryka wędzona w proszku,
  • kolendra w proszku,
  • majeranek,
  • kminek, liść laurowy, ziele angielskie,
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

Kapustę, obrane i  pokrojone w drobną kostkę jabłko i cebulę zalewam niewielką ilością wrzątku i gotuję pod przykryciem ok. 1 godzinę mieszając co jakiś czas. Na koniec dodaję przecier lub koncentrat pomidorowy. Gotuję jeszcze przez kilkanaście minut. Doprawiam do smaku przyprawami. Na koniec posypuję majerankiem. Smacznego!

Surówka z selera i jabłka

surówka z selera

Soczysta, słodko-winna propozycja surówki warzywno-owocowej. Świetna do drobiu.

Składniki:

  • 1 średniej wielkości seler,
  • 1 duże jabłko,
  • sok z połowy cytryny,
  • szczypta pieprzu cytrynowego,
  • 1 łyżka skórki startej z cytryny,
  • 1 łyżka majonezu,
  • 2 łyżki gęstego jogurtu,
  • 1 łyżka oleju lnianego lub oliwy z oliwek,
  • sól,
  • garść posiekanej natki pietruszki.

Wykonanie:

Seler obieram i ścieram na tarce na średnich oczkach. Mieszam z sokiem z cytryny. Jabłko (można pominąć obieranie) ścieram na grubych oczkach. Dodaję do selera. Majonez, jogurt, olej lniany, pieprz cytrynowy, skórkę z cytryny oraz sól łączę i dodaję do surówki. Posypuję natką pietruszki i dokładnie mieszam. Ewentualnie doprawiam solą. Przed podaniem odstawiam do lodówki na 1 godzinę.

Smacznego!

facebook

Surówka z modrej kapusty

surówka z modrej kapusty

I pomyśleć, że kiedyś była to znienawidzona przeze mnie kapusta, a teraz surówka z niej jest jedną moich ulubionych. Może to kwestia przyrządzenia. W mojej wersji kapusta nie jest gotowana, jest surowa i soczysta. Takie surówki smakują mi najbardziej.

Składniki:

  • pół niedużej główki modrej kapusty,
  • jedno małe jabłko,
  • 1 marchewka,
  • sól,
  • 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie),
  • 2 łyżki oleju lnianego,
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego.

Wykonanie:

  1. Kapustę oczyszczam z zewnętrznych liści i szatkuję na cienkie wiórki.
  2. Umieszczam w misce, posypuję solą i ubijam zaciśniętą dłonią zawiniętą w folię spożywczą. Odstawiam na godzinę.
  3. Następnie dodaję startą marchew i jabłko. Ewentualnie sok z cytryny. Mieszam dokładnie. Dodaję jogurt połączony z olejem.

Smacznego!

facebook

Delikatne placuszki z jabłkiem i gruszką

placki z jabłkiem i gruszką

Dzisiejsza wariacja na ciacho do kawy. Placki wyszły puszyste i delikatne. Skórka z cytryny nadała im fajnego rześkiego aromatu. Dietetyczne nie są, ale raz na jakiś czas można zaszaleć. Prawda?

Składniki:

  • 2 jajka,
  • 6-7 łyżek mąki pszennej,
  • 1-2 łyżeczki cukru,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • pół szklanki mleka,
  • szczypta soli,
  • jedna gruszka,
  • jedno jabłko,
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny,
  • odrobina soku z cytryny,
  • olej do smażenia,
  • cukier puder do posypania.

Wykonanie:

  1. Owoce myję, obieram i kroję w drobną kostkę. Skrapiam sokiem z cytryny i odstawiam.
  2. Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję po jednym żółtku wciąż ubijając. Następnie dolewam stopniowo mleko i lekko ubijam. Na koniec wsypuję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaję owoce i skórkę z cytryny. Delikatnie mieszam.
  3. Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Placki nakładam łyżką i smażę z obu stron na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odsączam na papierowych ręcznikach. Posypuję cukrem pudrem.

Smacznego!

facebook

 

Surówka z pora

surówka z pora

Ulubiona surówka mojego Malucha. Moja zresztą również. Soczysta, pachnąca i zdrowa. I jeszcze smakuje wybornie:)

Składniki:

  • 1 duży por (tylko jasna część),
  • 1 jabłko,
  • 2-3 ogórki kiszone,
  • opcjonalnie sok i skórka z cytryny,
  • olej lniany lub oliwa z oliwek,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • sól do smaku.

Wykonanie:

  1. Pora kroję w krążki i umieszczam na sitku. Przelewam dokładnie wrzątkiem. Lekko potrząsam, by pozbyć się wody, a następnie przekładam do miski i posypuję solą.
  2. W tym czasie obieram jabłko i ścieram wraz z ogórkami na tarce na dużych oczkach. Dodaję do pora.
  3. Olej mieszam z jogurtem i ewentualnie skórką z cytryny. Dodaję do surówki i dokładnie mieszam. Ewentualnie doprawiam do smaku sokiem z cytryny i solą.

Smacznego!

facebook

Marchwiowo-jabłkowa surówka z dodatkiem chrzanu

 

surówka march

Jedna z moich ulubionych. Podobną pamiętam z dzieciństwa. W moim wydaniu jest nieco ostrzejsza dzięki dodatkowi chrzanu.

Składniki:

  • 3 marchewki,
  • 1 jabłko,
  • 1-2 łyżeczki chrzanu,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek.

Wykonanie:

  1. Marchew i jabłko obieram. Ścieram na tarce na drobnych oczkach.
  2. Dodaję sól, chrzan, oliwę z oliwek oraz jogurt. Dokładnie mieszam.

Smacznego!

facebook