Sernik klasyczny

serniko

Mój ulubiony. Lekki i puszysty. Oczywiście mało słodki:) To był pierwszy sernik, który wyszedł mi bez problemu. Od tamtej pory robię tylko według tego przepisu. Zmieniam jedynie dodatki. Zamiast wanilii dodaję skórkę z cytryny i aromat cytrynowy. Czasem piekę na herbatnikach, a innym razem bez spodu. Można polać polewą czekoladową. Jednak raczej tego nie robię, gdyż sernik znika w takim tempie, że gdy zabieram się do zrobienia polewy już nie ma ciasta…

Składniki:

  • 1 kg twarogu trzy razy mielonego,
  • 220g stopionego masła,
  • 1 szklanka cukru pudru,
  • 8 jajek,
  • aromat waniliowy,
  • cukier z wanilią,
  • 2 łyżki budyniu waniliowego lub mąki ziemniaczanej,

 

Wykonanie:

  1. Masło roztapiam i studzę. Żółtka oddzielam od białek.
  2. Żółtka miksuję z cukrem pudrem i cukrem z wanilią na puszystą masę. Następnie stopniowo dodaję twaróg z roztopionym masłem. Na koniec budyń lub mąkę ziemniaczaną oraz aromat.
  3. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę. Dodaję do masy serowej i delikatnie mieszam.
  4. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ewentualnie wcześniej wykładam herbatnikami). Piekę w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 60 minut. Po upieczeniu studzę w zamkniętym piekarniku.

Smacznego!

 

facebook

Kruche ciastka

ciastkaa

Proste w wykonaniu, smaczne i kuszące. Dobrze mieć je zawsze pod ręką… najlepiej do kawy.

  • 300g mąki,
  • 1 jajko,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 150g masła,
  • 70g cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią,

Jajko roztrzepuję z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mąkę siekam z masłem. Wszystko razem zagniatam. Przez godzinę chłodzę w lodówce. Ciasto rozwałkowuję i wykrawam różne kształty. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut). Smacznego!

 

facebook