Ciasto francuskie z wędzonym boczkiem

ciasto franc. z boczkiem

Ponownie szybka przekąska. Tym razem w wersji mięsnej.

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego,
  • 150g wędzonego boczku,
  • pół papryki,
  • 3-4 plastry żółtego sera,
  • słodka papryka,
  • rozmaryn,
  • gruboziarnista sól.

Wykonanie:

  1. Ciasto kroję na kwadraty (wychodzi ok. 12 sztuk). W każdym robię wgłębienie za pomocą dna szklanki.
  2. Boczek i paprykę kroję w kostkę.
  3. Kwadraty ciasta układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym wgłębieniu układam boczek i paprykę. Przykrywam kawałkami sera. Posypuję solą, papryką i rozmarynem. Piekę w nagrzanym do 190C piekarniku przez 15-20 minut.

Smacznego!

facebook

Reklamy

Domowy smalec z pieczarkami

smalec

Do tego świeży domowy chleb na zakwasie, ogórek kiszony i jesteśmy w raju…;)

składniki:

  • 450g słoniny bez skóry,
  • 600g chudego boczku,
  • 3 cebule,
  • 100g pieczarek,
  • 1 łyżka majeranku,
  • sól.

Wykonanie:

  1. Słoninę i boczek kroję w kostkę. Smażę w głębokim garnku mieszając od czasu do czasu, aż oddzieli się tłuszcz i powstaną skwarki. Za pomocą chochelki odlewam nadmiar łuszczu (u mnie ok. 1,5 szklanki). Taki czysty smalec, gdy zastygnie przyda się do smażenia niektórych potraw.
  2. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Dodaję do smalcu ze skwarkami. Doprawiam solą i smażę, aż cebula lekko się zarumieni.
  3. Na koniec dodaję pokrojone pieczarki i wszystko razem smażę ok. 10 minut. Doprawiam majerankiem i solą. Gdy wystygnie przelewam do naczyń i odstawiam w chłodne miejsce (należy spożyć w ciągu 5-6 dni). Nadmiar można od razu zamrozić, smakuje potem tak samo wybornie jak tuż po usmażeniu.

Smacznego!

 

facebook

Ziemniaczana babka

babka ziemn.

Świetnie smakuje tuż po upieczeniu, jak również w postaci plastrów podsmażonych na patelni. Polecam.

składniki:

  • 800g ziemniaków,
  • 150-200g wędzonego boczku,
  • 1 łyżka oleju,
  • 3 łyżki mąki,
  • 3 jajka,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • pół pęczka natki pietruszki,
  • łyżka majeranku,
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Boczek kroję w kostkę i smażę na oleju. Ziemniaki obieram i ścieram wraz z cebulą na drobnych oczkach. Jeśli ziemniaki są bardzo wodniste, odlewam powstały sok.
  2. Dodaję usmażony boczek wraz z tłuszczem, mąkę, jajka, przeciśnięte ząbki czosnku, natkę, majeranek i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam. Ewentualnie jeszcze doprawiam do smaku.
  3. Powstałą masę wykładam do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę godzinę pod przykryciem (można osłonić folią aluminiową), a następnie jeszcze 20 minut. Można podawać z kwaśną śmietaną lub surówką z kapusty kiszonej.

Smacznego!

facebook