Szybkie ciasto bananowe z czekoladą

ciasto bananowe

Szybkie i bardzo smaczne. Jak większość moich wypieków mało słodkie. Ciasto idealne do kawy oraz jako przekąska do pracy. Długo utrzymuję świeżość i wilgoć.  Polecam!

Składniki:

  • 3 dojrzałe banany,
  • 100g miękkiego masła,
  • 1 roztrzepane jajko,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 0,5 szklanki mąki jaglanej (opcjonalnie może być pszenna),
  • 0,5 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 50 g pokrojonej czekolady,

Opcjonalnie do dekoracji rozpuszczona czekolada.

Wykonanie:

  1. Obrane banany rozgniatam widelcem. Dodaję masło i jajko. Dokładnie mieszam.
  2. Suche składniki łączę ze sobą w oddzielnej misce. Dodaję do bananów. Dokładnie mieszam. Na koniec dodaję pokrojoną czekoladę.
  3. Piekę ok. 60 minut w podłużnej formie 10 x 25 cm (wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą) w nagrzanym do 170C piekarniku.
  4. Ewentualnie po wystudzeniu polewam rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!

 

facebook

Reklamy

Naleśniki z budyniem i bananami

naleśniki z budyniem

 

Coś dla fanów naleśników i budyniu. I bananów. Wszystko w jednym:) Do zrobienia tych naleśników zainspirowała mnie siostra. Są naprawdę pyszne. Polecam!

 

Na początek smażę naleśniki z tego przepisu (z podwójnej porcji).

Składniki na nadzienie:

  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego,
  • 0,75l mleka,
  • 3-4 łyżki cukru do budyniu,
  • 4-5 banany,

oraz

  • cynamon, cukier puder do posypania.
  • tłuszcz do smażenia.

Wykonanie:

  1. Budyń gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Banany obieram i kroję na podłużne kawałki.
  2. Naleśniki smaruję budyniem, układam 1-2 podłużne kawałki banana i zwijam w w rulon. Podobnie postępuję z pozostałymi naleśnikami.
  3. Smażę na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem i cynamonem.

Smacznego!

 

 

Rożki bananowe

bananowe rożki

Pyszne, chrupiące i aromatyczne ciasteczka. I co najważniejsze szybkie do zrobienia. Świetne do kakao lub kawy. Polecam na jesienne dni!

Składniki:

  • 370g mąki,
  • 1 jajko,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 150g zimnego masła,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1 łyżka śmietany
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią,
  • łyżka skórki z cytryny,
  • 3 dojrzałe banany,
  • cukier puder i cynamon do posypania.

Wykonanie:

  1. Jajko roztrzepuję z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mąkę siekam z masłem. Dodaję śmietanę, skórkę z cytryny i wszystko razem zagniatam.
  2. Banany kroję w cienkie plasterki.
  3. Ciasto rozwałkowuję i wykrawam kwadraty, które nadziewam kawałkami bananów. Sklejam i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku około 25 minut (aż rożki zrumienią się). Posypuję cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.

Smacznego!

facebook

Żytnie ciasto z bananami

 

ciasto bananowe

Inne wydanie ciasta z owocami. Zamiast mąki pszennej, mąka żytnia. I do tego chrupiąca kruszonka również z mąki żytniej. Jest zdrowo i smacznie. I niezbyt słodko. Tak lubię najbardziej. Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 2 jajka,
  • 2 banany,
  • 50g brązowego cukru,
  • 100ml oleju rzepakowego,
  • 100g mąki żytniej,
  • 1 łyżeczka sody

kruszonka:

  • 25g schłodzonego masła,
  • 50g mąki żytniej,
  • 1 łyżka cukru.

Wszystkie składniki zagniatam.

Wykonanie ciasta:

  1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję mąkę przesianą z sodą. Na koniec powoli olej.
  2. Na tarce na średnich oczkach ścieram banana, dodaję do ciasta i delikatnie za pomocą łyżki mieszam.
  3. Ciasto wylewam do małej tortownicy (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia).
  4. Drugiego banana kroję w plasterki i układam na cieście. Wierzch ciasta posypuję kruszonką.
  5. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 35 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

facebook

Domowe lody bananowe

lody bananowe

Proste bez zbędnych dodatków. Świetna baza do eksperymentowania. W wersji dla dorosłych można dodać słodki alkohol (świetnie sprawdza się adwokat lub amaretto). Zwykle robię bez alkoholu, specjalnie dla Dziecka, jako alternatywę dla kupionych lodów, często przesłodzonych, z zawartością podejrzanych składników. Ostatecznie można dodać odrobinę startej czekolady albo po prostu owoce sezonowe.

Składniki na 2 średnie porcje:

  • 4 dojrzałe banany,
  • pół szklanki maślanki,
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie)

Banany myję, obieram ze skórki, układam w zamykanym pojemniku i zamrażam (ok. 1-2 godz.). Jeśli zamrażanie trwało dłużej, po wyjęciu z zamrażalnika czekam ok. 30 minut, żeby trochę zmiękły. Banany umieszczam w głębszym naczyniu, dodaję maślankę, ewentualnie cynamon i dodatki (kieliszek alkoholu, startą czekoladę lub garść świeżych owoców) i miksuję blenderem do uzyskania jednolitej masy. Przed podaniem można umieścić na 1-1,5 godz. w zamrażalniku, choć nie jest to konieczne, my nie czekamy, zjadamy lekko ścięte, w postaci gęstego smoothie:) Smacznego!

 

facebook