Placki z cukinii i ricotty

 

Składniki:

  • 1 cukinia,
  • 250g ricotty lub serka typu włoskiego,
  • 2 jajka,
  • 2-3 łyżki ziaren słonecznika,
  • 2 łyżki otrębów owsianych,
  • 5 łyżek mąki z ciecierzycy (można zastąpić kukurydzianą),
  • 4 łyżki mąki owsianej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • sól, świeżo zmielony pieprz do smaku,

oraz

  • masło klarowane do smażenia.

Wykonanie:

Cukinię ścieram na grubych oczkach. Dodaję pozostałe składniki (wcześniej rozdrabniam ser, czosnek przeciskam przez praskę). Doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. Smażę na maśle. Nadmiar tłuszczu odsączam na papierowych ręcznikach.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s