Muffinki jagodowo-bananowe

muffiny

Coś ma jesienną aurę.

Składniki:

na 12 porcji

  • 200g mąki (u mnie orkiszowa),
  • 60g płatków owsianych,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki sody,
  • 2 jajka lub 2 łyżeczki nasion chia wcześniej zalanych połową szklanki gorącej wody,
  • 60g brązowego cukru lub dowolnego słodzika (xylitol, erytrol, syrop z agawy itp.),
  • 150g miękkiego masła,
  • 300 ml gęstego jogurtu naturalnego,
  • skórka z połowy cytryny,
  • 1 banan,
  • 150g jagód (mogą być mrożone).

 

Wykonanie:

  1. Dokładnie mieszam wszystkie suche składniki na ciasto. Mokre składniki mieszam w odrębnej misce. Następnie dodaję do suchych. Jagody i drobno pokrojonego banana dodaję do ciasta.
  2. Ciasto nakładam do papierowych foremek i piekę w piekarniku nagrzanym do 180C przez 25-30 minut. Przed zakończeniem pieczenia sprawdzam patyczkiem czy ciasto w środku jest dopieczone tzn. czy patyczek jest suchy.
  3. Muffiny można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s