Ciastka kokosowe

ciastka kokosowe

Ciastka na szybko. Jak większość moich wypieków, mało słodkie. Dla amatorów kokosowych smaków.

Składniki:

  • 200g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 2 jaja,
  • szczypta soli,
  • 50g cukru,
  • 50g masła.

Wykonanie:

  1. Wiórki kokosowe umieszczam na gęstym sitku i przelewam dokładnie wrzątkiem. Odstawiam do odsączenia i ostudzenia.
  2. Masło rozpuszczam. Mieszam z wiórkami kokosowymi.
  3. Białka oddzielam od żółtek. Ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Na koniec stopniowo dodaję cukier i żółtka.
  4. Do masy kokosowej powoli przelewam ubitą pianę i łączę. Następnie przesianą mąkę. Delikatnie mieszam.
  5. Masę układam za pomocą łyżki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do nagrzanego do 150°C piekarnika. Piekę ok. 8-10 minut z termoobiegiem (aż ciastka lekko się zarumienią).

Smacznego!

 

facebook

2 thoughts on “Ciastka kokosowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s