Placki z pęczaku

 

placki z pęczaku

Nie lubię wyrzucać jedzenia. A gdy już zdarzy mi się to zrobić, gryzą mnie wyrzuty sumienia. Dlatego staram się jakoś zagospodarować pozostałości obiadu. Czasem są to naprawdę solidne ilości, bo nie wiedzieć czemu zdarza mi się ugotować dla całej armii, choć wiem, że nikt inny poza naszą trzyosobową rodziną nie będzie na obiedzie.

Tym razem drugie życie pęczotto, zostało nam sporo, gdyż znowu przeceniłam nasze apetyty. Wyszły naprawdę dobre placki. Zjedliśmy ze smakiem, nie zostawiając ani jednego.

składniki:

  • ok. 1,5 szklanki ugotowanego pęczaku,
  • jajko,
  • pół papryki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • ok. 100g twarogu,
  • mała cebula,
  • pół szklanki mąki pszennej,
  • natka pietruszki,
  • pieprz ziołowy,
  • sól,
  • olej do smażenia.

Cebulę ścieram na tarce. Paprykę drobno kroję. Dodaję do pęczaku i mieszam z jajkiem, mąką, twarogiem, przeciśniętym ząbkiem czosnku i poszatkowaną natką pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem. Nakładam łyżką na rozgrzany na patelni olej. Smażę z obu stron. Nadmiar tłuszczu odsączam na papierowych ręcznikach. Podaję z sosem czosnkowym i świeżymi warzywami. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s